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Ernest Rémy Extra Brut 2013, Blanc de Noirs Grand Cru : notes de pomme, miel, minéralité, texture soyeuse, finale longue.
Un accord de six bouteilles de vin blanc sec.
Moyennement corsé, le palais révèle une énergie surprenante, une texture finement granuleuse, et se termine sur une note minérale persistante.
Le Branaire-Ducru 2020 exigera plus de patience que le souple et sensuel 2019, mais il s'agit d'un autre effort solide pour ce domaine très performant.
Un vin expressif et bien structuré, doté d'une belle profondeur et d'une touche terreuse en finale.
Pale to medium lemon-gold colored, opening out to notes of honeydew melon, nectarines and baked apples with touches of lightly browned toast, allspice and powdered ginger.
Le nez est marqué par des arômes de pommes mûres, savoureux en bouche, les arômes sont puissants et font oublier le degré d'alcool (42°).
Rosé de Saignée 2012, Champagne Ernest Rémy Grand Cru : fraise, framboise, fraîcheur, finale élégante.
Un vin riche, puissant et structuré. La trame tannique, puissante mais très soyeuse et élégante, s'étire vers une finale particulièrement longue et complexe.
Margaux souple et élégant, fruits rouges, épices, tanins fondus.
Deep garnet-purple colored, notes of cedar chest, cloves and stewed plums, followed by notions of cassis, dried Provence herbs and tobacco leaf with a waft of dusty soil.
Fruité, ferme, avec une belle longueur et rond en bouche; parfait avec du canard.
Robe eclatante avec des reflets pourpres. Attaque douce et pleine. Finale longue avec des tanins soyeux.
Vin moyennement à très corsé, avec des arômes de myrtilles et de framboises. Profil souple et généreux.
Vin riche et chaleureux avec des tanins fondus, mais persistants.
Vin riche et chaleureux avec des tanins fondus, mais persistants.
Robe brillante avec des reflets dorés, nez floral avec des arômes de beurre, structure riche et généreuse sur le palet.
La bouche est corsée, ferme et robuste, avec des fruits musclés et un cadre solide de tannins granuleux, et se termine par une finale longue et savoureuse.
D'un style doux, quelque peu charnu et opulent, ce Saint-Julien 2012 présente une profonde couleur rubis/pourpre, une bonne minéralité, des tanins modérés et un style plein.
Un vin souple et gourmand de bonne consistance.
"Un joli vin élégant, moyennement corpulent, les tannins sont lisses, la matière ample, joli fond avec un cabernet de grande classe." Bernard Burtschy (4,5/5)
Sélection d'une parcelle de grenaches centenaires plantée par Pollus, ancêtre de vigneron.
Sélection d'une parcelle de grenaches centenaires plantée par Pollus, ancêtre de vigneron.
Robe grenat, brillante et concentrée. Nez expressif et complexe de fraises, épices et cacao, bouche bien typée...
Un vin charmant et au flatteur, d'un joli moelleux.
Véritable classique. Moyennement corsé, profil structuré et une longue finale pénétrante. Le seul ingrédient manquant ici est le temps.