Réserve de la Comtesse 2016

Dégustation

Robe : Rouge grenat intense et profonde.

Nez : Fin et complexe. Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), cerise noire, nuances florales (violette), notes épicées subtiles (poivre doux, réglisse), touches élégantes de cèdre et de graphite typiques de Pauillac, boisé discret et harmonieux.

Bouche : Attaque soyeuse et précise. Texture raffinée avec des tanins fins et enrobés, apportant structure et élégance. Milieu de bouche ample et savoureux, marqué par un fruit pur et juteux, soutenu par une acidité maîtrisée. Finale longue et équilibrée, avec des réminiscences de fruits noirs, d’épices et de légères notes minérales.

Critique

• Wine Advocate : 92/100

• Vinous (Neal Martin) : 92/100

• James Suckling : 94/100

Accords conseillés

Excellent avec des viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, entrecôte, magret de canard), l’agneau rôti (carré, gigot) ou mijoté (tajine aux épices douces, navarin printanier). Idéal également sur les volailles rôties (pintade, canard aux cerises) et les gibiers à plume (faisan, perdreau). Très bel accord avec des plats mijotés riches en saveurs (daube provençale, bœuf bourguignon) et des fromages affinés à pâte dure (Comté vieux, vieux Cantal) ou légèrement persillés (Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne).