Pauillac 2° Grand Cru Classé 2011 - MAGNUM - Parker 91
Pichon Baron 2011, Pauillac 2e Grand Cru Classé : vin structuré, cassis, cèdre, tanins fins.…
334,00 €
Château Les Carmes Haut-Brion
(192,00 € L)
Stock disponible : 6
TTC
Origine : Pessac-Léognan, Bordeaux, France
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot (avec proportion importante de Cabernet Franc souvent proche de 40 %)
Robe : Rouge profond, reflets violacés denses.
Nez : Profond et sophistiqué, mêlant des arômes de cerise noire, de cassis, de violette, de graphite et de tabac blond. Des nuances d’épices douces, de cèdre, de cacao et de fumée s’ajoutent grâce à l’élevage raffiné.
Bouche : Attaque soyeuse et progressive. Texture remarquable, crémeuse, avec des tanins d’une rare finesse. Arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’herbes fraîches, de poivre doux et de réglisse. Équilibre superbe entre densité, fraîcheur et longueur exceptionnelle, avec une signature saline et minérale sur la finale.
Scores :
James Suckling : 98/100
Wine Advocate (Robert Parker) : 96+/100
Vinous (Neal Martin) : 97/100
Decanter : 97/100
Idéal avec une côte de veau épaisse rôtie aux morilles, un pigeonneau farci aux champignons des bois ou un gigot d’agneau rôti au romarin et ail confit. Il accompagne aussi parfaitement un filet de bœuf sauce périgueux, un magret de canard laqué au miel et épices douces ou un civet de lièvre. Sur un plateau de fromages, privilégier un vieux Comté, un Salers affiné ou un bleu de caractère comme la Fourme d’Ambert.
Fiche technique
Pichon Baron 2011, Pauillac 2e Grand Cru Classé : vin structuré, cassis, cèdre, tanins fins.…
334,00 €
234,00 € à partir de 185,00 €
Fruité, ferme, avec une belle longueur et rond en bouche; parfait avec du canard.
52,50 €
Mi-corsé à corsé le palais regorge de saveurs de fruits noirs, encadrées par des tanins mûrs et…
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Pinot Noir structuré et élégant, aux arômes de fruits rouges et d’épices, élevé en fûts, typique du…
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Medium to deep garnet-purple color, fragrant scents of redcurrant jelly, Morello cherries, plum…
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Généreux, bien arrondi, très bien vinifié, complexe, assez long, Lagrange intelligemment modernisé.
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693,00 € à partir de 537,01 €
Vin d'une grande élégance et sophistication, avec des notes de fruits chauds et des touches…
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Robe dense, bouquet aux notes chaleureuses de fruits noirs à l’eau-de-vie, nuances de réglisse.…
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Equilibre subtil entre puissance et raffinement : arômes intenses de fruits mûrs, attaque suave et…
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Un vin homogène et très équilibré.
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Un vin noble, racé et complexe, laissant exprimer fruits et finesse.
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Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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