Vigneron et vignobles: Au cœur de l'appellation Pomerol se trouve le Château Feytit-Clinet, un domaine viticole de 6.5 hectares possédé par la famille Chasseuil. Depuis l'an 2000, suite à un différend juridique avec les Etablissements Jean-Pierre Moueix, la famille a repris le contrôle total du domaine, y apportant des améliorations significatives à la vigne et au chai. Le domaine produit annuellement environ 30,000 bouteilles, soit 2000 caisses, à partir d'un encépagement majoritairement constitué de merlot (90%) et complété par du cabernet franc (10%). Ce travail est le fruit des efforts de Jérémy Chasseuil, œnologue de la famille, qui a hissé les vins du domaine au rang des valeurs sûres de l'appellation.

Dégustation : Le Feytit Clinet 2017 est un assemblage de 93% de Merlot et 7% de Cabernet Franc. Il a une couleur pourpre-grenat profond. Le nez est riche avec des notes audacieuses de forêt noire, de compote de mûres et de prunes, avec des nuances de chocolats, de violettes et de feuilles mortes. La bouche est corsée avec une texture magnifique de tanins fins et moelleux et beaucoup de peps qui rehausse les saveurs de fruits noirs décadents, se terminant longuement et savoureusement. Il est déjà délicieux, mais je lui donnerais encore un an ou deux en bouteille pour vraiment impressionner. robertparker.com (16.03.2020)

Service : Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un cuissot de sanglier rôti.