Le Nuits-Saint-Georges du Domaine Noëllat impressionne par son élégance, ses notes fruitées intenses et sa structure puissante.

Domaine : Le Domaine Michel Noëllat est situé en Côte de Nuits, plus précisément à Vosne-Romanée, et s'étend sur 23,5 hectares. Il fait partie des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, produisant des appellations renommées telles que Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges, ainsi que des Premier Cru et Grand Cru d'exception comme Échezeaux et Clos de Vougeot. Fondé au XIXe siècle par Félix Noëllat, le domaine est resté une propriété familiale. Aujourd'hui, Sébastien et Sophie Noëllat gèrent le domaine, alliant avec succès viticulture traditionnelle et durable et techniques modernes de vinification, comme le montre leur cave ultramoderne construite en 2009.

Terroir : Les vignobles de Nuits-Saint-Georges reposent sur des sols argilo-calcaires, avec environ 1,60 hectares de vignes d’un âge moyen de 50 ans.

Dégustation : Ce Pinot Noir d'une couleur rubis révèle un profil aromatique floral délicat avec des notes de pivoine et de rose, complétées par des arômes de fruits rouges frais. En bouche, le vin est lisse, avec une fraîcheur vibrante et une structure précise. Les tanins fins apportent profondeur, caractère, et une finale longue et persistante.

Accords mets & vins : À déguster avec un steak de bœuf, une poitrine de canard, ou du fromage.