Vigneron et vignoble : Le terroir de Léoville Barton est situé sur une des plus belles croupes de graves garonnaises, face à la Gironde, au cœur de l'appellation de Saint Julien, dans le Médoc à 40 kms au Nord de Bordeaux. Les différentes hauteurs de graves laissées par le fleuve caractérisent le terroir de Léoville Barton, qui associé à l'Histoire et aux hommes qui le façonne, fait naitre un des plus grands vins rouges du Monde. Le sous-sol argilo-graveleux permet de réguler à merveille les aléas climatiques de l'année. https://www.leoville-barton.com

Dégustation : Autre vin prodigieux, mais brutalement tannique, de l'affable Anthony Barton, le Léoville Barton 2005, de couleur encre/bleue/noire, exhale un parfum sensationnel de charbon de bois, de braise, de sous-bois, de cèdre, de crème de cassis et de chêne subtilement grillé. Douloureusement concentré (comme l'était le 2000 au même stade), avec un corps plein, une pureté admirable et plusieurs tonnes de tanins musclés, ce Saint-Julien est bâti pour une garde de 50 à 60 ans. Sa pureté et sa précision sont typiques de la vinification actuelle, mais Barton ne produit certainement pas un vin pour une satisfaction à court terme. Il s'agit là d'un autre 2005 qui exigera beaucoup de patience. Maturité prévue : 2020-2065. robertparker.com (30.04.2008)

Service : Servir chambré (16-18°C) . Il accompagnera à souhait de la volaille ou de la viande rouge.