Le Domaine Michel Noëllat, situé au cœur de la Côte de Nuits à Vosne-Romanée, est dirigé par la sixième génération de la famille Noëllat : Sébastien Noëllat à la vigne et au chai, et Sophie Noëllat-Sirugue à la commercialisation. Le domaine s'étend sur 27 hectares répartis sur une centaine de parcelles, avec une moyenne d'âge des vignes entre 60 et 70 ans. Les sols sont principalement argilo-calcaires, bénéficiant d'une exposition est-sud-est entre 220 et 340 mètres d'altitude.

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond et lumineux, avec des reflets grenat, signe de sa concentration et de sa qualité.

Nez : Bouquet aromatique riche et nuancé, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de fleurs, d'épices et une subtile note boisée.

Bouche : Attaque riche et élégante, offrant des saveurs de cerise, de framboise et de prune, entremêlées de notes de tabac, de cuir et d'épices douces, avec une finale persistante qui souligne sa complexité.

Élevage

Le vin est élevé avec soin en fûts de chêne, apportant au vin sa finesse, sa structure et sa palette aromatique complexe, respectant l'expression du terroir et du cépage.

Potentiel de garde

Ce Vosne-Romanée 2022 présente un potentiel de garde de 8 à 12 ans, permettant au vin de se développer et d'exprimer pleinement ses arômes.

Température de service

Il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.

Accords mets-vins

Ce Vosne-Romanée 2022 s'accorde parfaitement avec des mets tels que :

• Foie gras
• Viandes rouges rôties ou en sauce
• Fromages affinés
• Plats de gibier