Servi par une chic robe foncée, et un nez épicé mais discret, ce vin étonne par sa jeunesse, sa fermeté et sa complexité. On aura soin de le décanter en carafe pour exprimer de beaux arômes de café, de cèdre, de cassis, et pour affronter sans mollir l’omelette aux cèpes ou les fromages d’Auvergne. Mais rien ne presse, il peut encore s’affiner quelques années dans une bonne cave.

Gault & Millau (janvier 2014) 15,5/20 (Très bon)

Nous écrivions pour les primeurs « Il a tout pour lui : les épices, la réglisse, le cassis dense et la rose mais cela doit (et va) se fondre dans une belle harmonie prometteuse. ». Aujourd’hui, il offre le même profil sans grande évolution. A suivre donc.

Wine Advocate - Robert Parker 91/100

Très réussi et élégant 2011, Cantemerle a produit un vin tout en finesse de style dans une robe rubis / pourpre, avec des notes de fleurs, de mûre, de framboise et de myrtille. Doté d’une grande qualité et de pureté, ce vin mi-corsé possède des tanins doux et une texture qui se construit progressivement. De très belle facture, il est à apprécier au cours des 10-15 prochaines années.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France (2015) 15,5/20 (Très bon vin)

Coloré, équilibré, frais sur le plan aromatique, pas très complexe dans son support tannique mais raffiné dans ses sensations tactiles.