Château Cantemerle 2011, Haut-Médoc 5° Grand Cru Classé - Parker 91
45,50 €
(59,33 € L)
TTC
Servi par une chic robe foncée, et un nez épicé mais discret, ce vin étonne par sa jeunesse, sa fermeté et sa complexité. On aura soin de le décanter en carafe pour exprimer de beaux arômes de café, de cèdre, de cassis, et pour affronter sans mollir l’omelette aux cèpes ou les fromages d’Auvergne. Mais rien ne presse, il peut encore s’affiner quelques années dans une bonne cave.
Gault & Millau (janvier 2014) 15,5/20 (Très bon)
Nous écrivions pour les primeurs « Il a tout pour lui : les épices, la réglisse, le cassis dense et la rose mais cela doit (et va) se fondre dans une belle harmonie prometteuse. ». Aujourd’hui, il offre le même profil sans grande évolution. A suivre donc.
Wine Advocate - Robert Parker 91/100
Très réussi et élégant 2011, Cantemerle a produit un vin tout en finesse de style dans une robe rubis / pourpre, avec des notes de fleurs, de mûre, de framboise et de myrtille. Doté d’une grande qualité et de pureté, ce vin mi-corsé possède des tanins doux et une texture qui se construit progressivement. De très belle facture, il est à apprécier au cours des 10-15 prochaines années.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France (2015) 15,5/20 (Très bon vin)
Coloré, équilibré, frais sur le plan aromatique, pas très complexe dans son support tannique mais raffiné dans ses sensations tactiles.
| 36 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2011 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 12 bouteilles |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet franc, Petit Verdot |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 15 ans. |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | SC Château Cantemerle, 33460 Macau, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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