Château Cantemerle 2011, Haut-Médoc 5° Grand Cru Classé - Parker 91
45,50 €
(60,67 € L)
TTC
Haut-Médoc élégant, fruits noirs, épices douces, tanins fins et structure équilibrée. Finale persistante, belle finesse classique.
Château Cantemerle 2011 – Haut-Médoc 5e Grand Cru Classé
Origine & Élaboration
Le Château Cantemerle est situé sur les communes de Macau et Ludon, en Haut-Médoc. Le millésime 2011 est issu d'un assemblage de 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Cabernet Franc et 4 % Petit Verdot.
Profil Gustatif
• Robe : Rouge rubis profond.
• Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cèdre, de réglisse et d'épices douces.
• Bouche : Attaque souple et ronde, avec des tanins fins et une belle structure. L'équilibre entre fruité et boisé est harmonieux, offrant une texture veloutée.
• Finale : Longue et persistante, avec des notes de fruits noirs et d'épices.
Notes & Évaluations
• Robert Parker (Wine Advocate) : 91/100 – "Très réussi et élégant 2011, Cantemerle a produit un vin tout en finesse de style dans une robe rubis / pourpre, avec des notes de fleurs, de mûre, de framboise et de myrtille. Doté d’une grande qualité et de pureté, ce vin mi-corsé possède des tanins doux et une texture qui se construit progressivement. De très belle facture, il est à apprécier au cours des 10-15 prochaines années."
• Gault & Millau : 15,5/20
Accords Mets & Vin
Ce Château Cantemerle 2011 s'accorde parfaitement avec :
• Rôti de veau aux girolles
• Côte de bœuf grillée
• Fromages affinés
Température de Service
Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
| 36 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2011 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 12 bouteilles |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet franc, Petit Verdot |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 15 ans. |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | SC Château Cantemerle, 33460 Macau, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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