Réserve de la Comtesse 2016

Verkostung

Farbe: Intensives, tiefes Granatrot.

Nase: Fein und komplex. Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Schwarzkirsche, blumige Nuancen (Veilchen), subtile Gewürznoten (süßer Pfeffer, Lakritze), elegante Anklänge von Zedernholz und Graphit, die für Pauillac typisch sind, diskrete und harmonische Holznoten.

Mund: Seidiger und präziser Auftakt. Raffinierte Textur mit feinen, umhüllten Tanninen, die Struktur und Eleganz verleihen. Voller und schmackhafter Mittelteil, geprägt von einer reinen und saftigen Frucht, die von einer kontrollierten Säure unterstützt wird. Langer und ausgewogener Abgang mit Anklängen an schwarze Früchte, Gewürze und leichte mineralische Noten.

Kritik

- Wine Advocate: 92/100

- Vinous (Neal Martin): 92/100

- James Suckling: 94/100

Serviervorschlag

Hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Rinderkotelett, Entrecôte, Entenbrust), gebratenem Lamm (Karree, Gigot) oder geschmortem Lamm (Tajine mit süßen Gewürzen, Frühlingsnavarin). Ideal auch zu gebratenem Geflügel (Perlhuhn, Ente mit Kirschen) und Federwild (Fasan, Rebhuhn). Sehr schön zu geschmacksintensiven Schmorgerichten (Daube provençale, Boeuf bourguignon) und zu gereiftem Hartkäse (Comté vieux, vieux Cantal) oder leicht marmoriertem Käse (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne).