Château Grand-Puy-Lacoste 2016

Appellation: Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Klassifizierung: Fünfter Grand Cru Classé (1855)

Besitz: Famille Borie

Rebsorten: Mehrheitlich Cabernet Sauvignon, Merlot

Jahrgang: 2016

Verkostung

Robe: Tiefes und intensives Granatrot, glänzend.

Nase: Rein und komplex. Dominiert von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), gewürzt mit Nuancen von Kirsche, feinen Gewürzen, hellem Tabak und einer für Pauillac sehr typischen Graphitsignatur. Perfekt integriertes Holz mit Noten von Zedernholz und subtiler Vanille.

Mund: Voller und seidiger Auftakt. Außergewöhnliche Tanninstruktur: dicht, reif, mit feiner und rassiger Körnung. Voller und energischer Mittelteil, der Kraft und Frische vereint. Langer, gerader und anhaltender Abgang, geprägt von mineralischen und würzigen Noten, die die schwarze Frucht verlängern.

Kritik

- Wine Advocate: 95+/100

- Vinous (Neal Martin): 95/100

- James Suckling: 96/100

Serviervorschlag

Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Entrecôte, Rinderkotelett, Rinderfilet im Teigmantel), gebratenem oder geschmortem Lamm (Lammkeule, Lammmäuse) oder auch Ente (gebratene Entenbrust, Confit). Hervorragend zu Haarwild (Reh, Wildschwein) oder zu charaktervollem Geflügel (Perlhuhn, Ente mit Steinpilzen). Sehr schön auch zu geschmacksintensiven Schmorgerichten (Daube provençale, Bourguignon) und zu gereiftem Hartkäse (Comté vieux, Parmesan) oder Blauschimmelkäse (Bleu d'Auvergne, Stilton).