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Magnifique terroir unique à Chouilly, grands crus 100 % Chardonnay
Effervescence crèmeuse et fine, aromes de fruits confits, beurre salé. La boisson idéale pour les grandes occasions.
Pale to medium lemon-gold colored, opening out to notes of honeydew melon, nectarines and baked apples with touches of lightly browned toast, allspice and powdered ginger.
Deep garnet-purple colored, notes of cedar chest, cloves and stewed plums, followed by notions of cassis, dried Provence herbs and tobacco leaf with a waft of dusty soil.
Ernest Rémy Extra Brut 2013, Blanc de Noirs Grand Cru : notes de pomme, miel, minéralité, texture soyeuse, finale longue.
La bouche est corsée, ferme et robuste, avec des fruits musclés et un cadre solide de tannins granuleux, et se termine par une finale longue et savoureuse.
Sélection d'une parcelle de grenaches centenaires plantée par Pollus, ancêtre de vigneron.
Sélection d'une parcelle de grenaches centenaires plantée par Pollus, ancêtre de vigneron.
Au nez des arômes de cassis, de prune et de réglisse, une bouche profonde, moyennement corsée à corsée, belle concentration, une acidité vive et des tanins structurants et poudrés.
Un vin puissant et sensuel.
Champagne Grand Cru alliant finesse et caractère, avec notes de brioche, fruits secs et grillé. Vieilli 4 ans, il offre une bouche fraîche, vive et élégante.
Une couleur pourpre-noir, de puissants parfums de cassis, de feuilles de framboise et de prunes cuites, suivis d'herbes méditerranéennes séchées, de feuilles de tabac et de graphite.
Une couleur pourpre-noir, de puissants parfums de cassis, de feuilles de framboise et de prunes cuites, suivis d'herbes méditerranéennes séchées, de feuilles de tabac et de graphite.
Vieilles clairettes blanches et roses sur terroir calcaire, plantées en 1932, l'année de naissance de Paulette, qui rappelle sa finesse et son élégance.
une bouche juteuse, ronde et souple, soutenue par des tanins veloutés et une acidité vive. Accessible tout en étant bien structuré, il s'achève sur une finale longue et fraîche.
Un Grand Cru fruité, puissant et complexe!
arômes de cassis, de copeaux de crayon, de baies sauvages et de prunes, une bouche moyennement corsée, fraîche et complexe, avec un cœur profond et bien intégré.
Baies noires mûres, confiture de mûres, un peu de cassis, nougat, nuances discrètes de bois précieux, une touche de violette confite.
Un nez saisissant, aux arômes purs et hors du commun De l’harmonie en bouche. Un fruit pur et précis.
Une personnalité incomparable, au bouquet complexe et plein de charme.
Un nez saisissant, aux arômes purs et hors du commun De l’harmonie en bouche. Un fruit pur et précis.
Un nez à la beauté d'un tapis persan, complexe, ouvert, évocateur et sensuel.
Tout simplement magnifique. Le vin est riche, avec une intensité et une structure tannique incroyable. La finale est longue et donne envie d'y retourner !
Un nez saisissant, aux arômes purs et hors du commun De l’harmonie en bouche. Un fruit pur et précis.
