Champagne Ernest Remy, Oxymore Extra Brut Grand Cru NV
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Champagne Ernest Remy

Oxymore Extra Brut Grand Cru NV

78,90 €

(105,20 € L)

Stock disponible : 6

TTC

Champagne Grand Cru alliant finesse et caractère, avec notes de brioche, fruits secs et grillé. Vieilli 4 ans, il offre une bouche fraîche, vive et élégante.

Quantité
Disponible

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Description

Champagne Ernest Remy – Oxymore Extra Brut Grand Cru NV

Dénomination et Origine

    • Nom : Oxymore Extra Brut Grand Cru

    • Appellation : Champagne Grand Cru

    • Producteur : Maison Ernest Remy

    • Région : Montagne de Reims, principalement Mailly-Champagne

    • Cépages : 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay

    • Teneur en alcool : 12 %

    • Format : 75 cl

Élaboration & Élevage

Ce champagne est issu de raisins grands crus récoltés à la main à Mailly-Champagne. Les vins sont vinifiés en fûts de chêne anciens pendant huit mois, sans bâtonnage, pour préserver leur fraîcheur. Après la mise en bouteille, ils vieillissent au moins quatre ans en cave sous bouchon liège, ce qui développe des arômes complexes et une belle profondeur.

Nez et Bouche

    • Robe : Dorée, avec des reflets vert clair et légèrement saumonés

    • Nez : Ouvert, dominé par des arômes de brioche, croûte de pain, fruits secs (noisette, amande grillée), miel et pain d'épices

    • Bouche : Fraîche et vive à l’attaque, avec des notes grillées bien marquées. La finale est persistante, dotée d’une texture crémeuse mais tendue

Accords Mets et Champagne

Ce champagne s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que :

    • Vol-au-vent aux champignons

    • Volaille crémée aux chanterelles

    • Truite aux amandes

    • Turbot sauce hollandaise

Champagne Ernest Remy
6 Produits

Fiche technique

Contenu
0,75l
Taux d'alcool
12°
Allergènes
Contient des sulfites.
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay
Recommandations d'entreposage
A boire jeune (2 à 3 ans).
Conseil de consommation
A boire très frais entre 4 et 8°C.
Goût
Sec
Producteur
SARL Ernest REMY, 51500 MAILLY-CHAMPAGNE, France
Mise en bouteille
Mis en bouteille à la Propriété

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