Champagne Ernest Remy, Oxymore Extra Brut Grand Cru NV
78,90 €
(105,20 € L)
Bruttopreis
Frisch, lebendige Attacke, Toastnoten, sahnig; zu Forelle mit Mandeln.
Champagne Ernest Remy - Oxymore Extra Brut Grand Cru NV
Bezeichnung und Herkunft.
- Name: Oxymore Extra Brut Grand Cru
- Bezeichnung: Champagne Grand Cru
- Produzent: Maison Ernest Remy
- Region: Montagne de Reims, hauptsächlich Mailly-Champagne.
- Rebsorten: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay.
- Alkoholgehalt: 12 %.
- Format: 75 cl
Herstellung & Ausbau
Dieser Champagner wird aus Grand-Cru-Trauben hergestellt, die in Mailly-Champagne von Hand gelesen werden. Die Weine werden acht Monate lang in alten Eichenfässern ohne Aufrühren vinifiziert, um ihre Frische zu bewahren. Nach der Abfüllung reifen sie mindestens vier Jahre im Keller unter Korken, wodurch sich komplexe Aromen und eine schöne Tiefe entwickeln.
Nase und Mund
- Robe: Golden, mit hellgrünen und leicht lachsfarbenen Reflexen.
- Nase: Offen, dominiert von Aromen von Brioche, Brotkruste, Trockenfrüchten (Haselnuss, geröstete Mandeln), Honig und Lebkuchen.
- Gaumen: Frisch und lebendig im Auftakt, mit deutlichen Röstnoten. Der Abgang ist lang anhaltend und mit einer cremigen, aber straffen Textur ausgestattet
Speisen- und Champagnerempfehlungen
Dieser Champagner passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie :
- Vol-au-vent mit Pilzen
- Geflügel mit Crema und Pfifferlingen
- Forelle mit Mandeln
- Steinbutt mit Sauce Hollandaise
| 11 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Alkohol | 12° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay |
| Aufbewahrungshinweise | Jung trinken (2 bis 3 Jahre). |
| Verbrauchshinweise | Kühl zwischen 4 und 8°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | SARL Ernest REMY, 51500 MAILLY-CHAMPAGNE, France |
| Abfüllung | Mis en bouteille à la Propriété |
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