Champagneressig von Reims - 50cl

Dieser Essig folgt der Tradition der Champagne und wird aus den Weinen der Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Er reift ein Jahr lang in Eichenfässern und bietet eine Finesse und ein holziges Bouquet, die ihn zu einem einzigartigen Produkt auf dem Markt machen!

Clovis - Vinaigre de Reims

Marke: Clovis, hergestellt von Charbonneaux-Brabant in Reims, Champagne

Verkostung

Mund & Aromenpalette.

- Elegante, runde und seidige Textur.

- Komplexe Aromen von Weißwein, Honig, getoastetem Holz, Noten von Nüssen oder Mandeln in der langen Version (6 Jahre).

- Ausgewogener Säuregehalt um 7 % Essigsäure

Kulinarische Verwendung

- Hervorragende Saucen, Dressings, Marinaden für Fisch oder Meeresfrüchte (Lachs, Jakobsmuscheln).

- Hervorragend zum Ablöschen von Risotto, Geflügel, Gänseleberpastete oder gebratenem Gemüse.

- Veredelt Rohkostsalate, Frischkäsescheiben oder süß-saure Gerichte (pochierte Birnen, Chutneys)

Labels & Auszeichnungen

- Emblematisches Produkt der Essigtradition der Champagne, einzigartiges Familienwissen von Charbonneaux-Brabant / Clovis.

- Von 3-Sterne-Köchen empfohlen und verwendet (Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise)

Serviervorschlag & Verkostung

- Vinaigrette: Perfekt zu Mesclun, Blättermagen, Ziegenfrischkäse.

- Marinade: Lachs, Jakobsmuscheln, Gemüse

- Ablöschen: Gänselebersauce, Risotto oder Schmorgerichte.

- Hauptgang/Dessert: Splitter auf pochierten Birnen, Kompott, gesalzenem Karamell