Champagne Ernest Remy, Rosé de Saignée Brut Grand Cru - MAGNUM
169,00 €
(112,00 € L)
TTC
Domaine & Terroir
Champagne Ernest Remy est un producteur récoltant situé au cœur de la Montagne de Reims, notamment dans les villages Grand Cru de Mailly‑Champagne et Verzenay. Cette cuvée 100 % Pinot Noir provient de vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans.
Méthode & Vieillissement
• Rosé de saignée : le jus macère quelques jours avec sa peau pour extraire naturellement une belle couleur rouge‑groseille, sans ajout de vin rouge.
• Vieillissement prolongé : plus de 36 à 48 mois en caves (voûtes crayeuses), ce vieillissement long en silence confère à cette cuvée finesse, complexité et maturité.
• Dosage brut équilibré : environ 6 g/L, pour conserver fraîcheur et précision.
Dégustation
• Couleur : rubis intense à grenat, avec une mousse fine et persistante.
• Nez : éclatant de fruits rouges frais — fraise des bois, framboise, groseille — complété d’une subtile note florale (violette).
• Bouche : attaque vive, acidité rafraîchissante et structure fruitée. Les arômes élégants de petits fruits se mêlent à une texture gourmande et une touche épicée. Finale longue et florale.
Accord & Service
Servir frais, entre 6 et 8 °C. Idéal en apéritif, avec des fruits rouges, des desserts aux baies, des crustacés ou des salades acidulées. Grâce à sa structure et sa fraîcheur, il s'accorde également à des mets plus relevés comme un curry léger ou de l’agneau grillé.
| 3 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 1,5l |
| Taux d'alcool | 12° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Pinot Noir |
| Recommandations d'entreposage | A boire jeune (2 à 3 ans). |
| Conseil de consommation | A boire très frais entre 4 et 8°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | SARL Ernest REMY, 51500 MAILLY-CHAMPAGNE, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille à la Propriété |
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