Château Olivier

Pessac-Léognan Cru Classé 2016 - MAGNUM - Parker 90

109,00 €

à partir de 84,50 €

(72,67 € L)

Stock disponible : 6

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Très complexe, parfaitement équilibré, généreux et élégant ; s'accorde parfaitement avec du poisson grillé.

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Description

Château Olivier 2016

Origine et contexte

Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, avec un été chaud et sec suivi d’un automne frais et prolongé, idéal pour la maturité des raisins. Château Olivier, ancré dans la tradition de la biodynamie, bénéficie pleinement de ces conditions pour produire un vin élégant et équilibré, exprimant avec précision le terroir graveleux de Pessac-Léognan.

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond avec des reflets violines.

Nez : Complexe et intense, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), fruits rouges (cerise noire), épices douces (poivre, réglisse), notes florales (violette) et subtiles touches boisées (cèdre, vanille).

Bouche : Attaque ronde et soyeuse. Texture dense et élégante, tanins fins et bien intégrés apportant une belle structure. Milieu de bouche équilibré, avec une expression fruitée pure et une acidité maîtrisée. Finale longue et persistante, marquée par des notes minérales, épicées et boisées délicates.

Critique

Wine Advocate : 93/100
Vinous (Neal Martin) : 92/100
James Suckling : 94/100

Accords conseillés

Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, filet de bœuf), l’agneau rôti ou en daube, les volailles rôties (pintade, canard) ainsi que les plats mijotés riches en saveurs. Convient également aux fromages affinés à pâte dure (Comté vieux, Parmesan) et aux fromages légèrement persillés (Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne).

En stock 6 Produits

Fiche technique

Contenu: 1,5l
Millésime: 2016
Taux d'alcool: 14°
Allergènes: Contient des sulfites.
Emballage: CBO 6 bouteilles
Cépages: Cabernet Sauvignon 50% , Merlot 45%, Petit Verdot 5%
Recommandations d'entreposage: Vin de grande garde
Conseil de consommation: A boire chambré entre 16 et 18°C.
Goût: Sec
Producteur: Château Olivier SARL, Jean-Jacques de Berthmann, 33850 Leognan, France
Mise en bouteille: Mis en bouteille au Château
Certification environnementale: Haute valeur environnementale