Roger Vidal – Pâté de sanglier (125 g)

Produit : Pâté de sanglier
Marque : Roger Vidal (Saint‑Jean‑du‑Bruel, Aveyron)

Ingrédients & fabrication

• Typiquement composé de viande de sanglier (environ 20 %), avec porc (lard, foie) et aromates (sel, poivre, épices).

• Fabrication artisanale selon la tradition charcutière familiale, respectueuse des normes HACCP

Dégustation

Aspect & texture : Pâté à tartiner, texture ferme mais fondante, légèrement rustique.

Saveurs typiques :

• Arômes prononcés de gibier sauvage (sanglier).

• Notes typiques de laurier, poivre, éventuellement d’autres herbes sauvages.

• Bouche généreuse, puissante, avec une subtile pointe épicée.

Format & conservation

• Conditionnement : boîte métallique de 125 g, disponible en boutique à Saint‑Jean‑du‑Bruel ou en épiceries fines

• À conserver dans un endroit frais et sec.

• Après ouverture : réfrigérer et consommer sous 48 h.

Accords & dégustation

• À servir en entrée ou apéritif, tartiné sur du pain de campagne.

• Se marie bien avec un vin rouge structuré (Sud-Ouest ou Bordeaux).

• Recommandé avec une salade verte, des cornichons et un chutney de fruits rouges pour équilibrer.