« Ce rutilant assemblage de syrah, de carignan et de grenache se pare d'étoffe noire et grenat. (…) cuirasse boisée sans défauts (…), garrigue, menthe poivrée, mûre fraîche et acidulée, qui viennent adoucir sa puissance tannique. La touche de Marie-Pierre Iché en fait un seigneur de haute lignée. » (Guide Hachette 2017, vin remarquable).

50% Carignan, 40% Grenache noir, 10% Syrah

Vignoble et Vigneron : De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia il ne reste que des pans de mur, vestiges de l'enceinte, et une tour. En 1860, Romain Iché achète le château qui échoit à son petit-fils André en 1970. Ce dernier entreprend de rénover le domaine et la cave, et fait de la propriété une référence de l'appellation minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre. Au concours des vignerons indépendants 2017, les Barons 2014 remporte la médaille d'or !

Dégustation : Robe rouge foncé. Expressif et intense au nez, sur des arômes de baies accompagnés par une légère touche boisée. Rondeur et puissance s’allient en bouche au fruit, finale douce rappelant la garrigue.

Service : A boire à une température entre 15 et 17°C. Accompagne par exemple un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...