Winzer und Weingut: Von der mittelalterlichen Festung der Herren von Oupia sind nur mehr einige Mauerstücke als Reste der Verteidigungsanlage und ein Turm übriggeblieben. 1860 erwirbt Romain Iché das Schloss, sein Enkel André erbt es 1970. Dieser beginnt mit dem Wiederaufbau des Weingutes und des Kellers und erhebt es zu einem Bezugspunkt für die gesamte Appellation Minervois. Mit seinem Tod 2017 ging sein Lebenswerk an seine Tochter Marie-Pierre Iché über, die seitdem das Weingut betreut. Beim „Concours des vignerons indépendants 2017“ gewinnt Les Barons 2014 die Goldmedaille!

Verkostung: Tiefdunkelrote Farbe, intensive und expressive würzig-pfeffrige Beerenfruchtnoten in der Nase mit leichten Holznoten, fruchtig und rund im Gaumen, mit einem milden Abgang, der von Garriguenoten geprägt ist.

Speisenempfehlung: Zwischen 15 und 17°C genießen. Kann insbesondere als Begleitung zu Hasenpfeffer, aber auch zu rotem Fleisch, einer Rehkeule oder Wildbret getrunken werden.

Auszeichnungen und Bewertungen:

"Die Weine der Reihe 'Les Barons' sind stark vom kräftigenden und noblen Einfluss des Ausbaus geprägt. Der 2015er lässt dem Wein hinter seinem holzigen Verdeck freien lauf. Zu der gewohnten Garrigue zeigt er frische Brombeeren und etwas Kirsche (...). Mit ungestümen Tanninen (...) entstand wieder eine Flasche höchster Klasse (...)." (Guide Hachette 2018, vin très réussi)

50 % Carignan, 40% Grenache noir, 10% Syrah