Sehr fruchtig, frisch, Zitrusfrüchte und Pfirsich; zu Fisch mit Sauce.
Kräftig, frisch, Vanillearomen, reife Früchte; zu Geflügel.
Der Gewurztraminer von Domaine Fernand Engel zeigt anfangs eine zarte Süße verbunden mit wohltuender Frische und präsentiert sich mit einem unglaublich aromatischen Ausdruck! Rose, Litchi, Marzipan. Einfach lecker!
Hierbei handelt es sich um einen erfrischenden Crémant mit feinen und beständigen Perlen, blumig-fruchtigem Aroma sowie Noten von Aprikosen, Mirabellen und reifen Früchten. Vollmundiger und reicher Geschmack mit einem rassigen Abgang.
Die einzige Rebsorte, aus der roséfarbene Crémants d’Alsace mit viel Charme und Finesse hergestellt werden, ist Pinot Noir. Dieser Crémant ist trocken und dezent fruchtig mit harmonischem Schaum. Er entfaltet Noten roter Früchte und hat einen angenehmen Abgang, der Vanille erahnen lässt.
Sanft und samtig am Gaumen, Kakao, Himbeere, Kirschlikör; zu Fleischfondue.
Der Gin By Meyer's wird nach der reinen Handwerkstradition hauptsächlich aus Wacholderbeeren, Zitronenmelisse und Koriander hergestellt. Ideal für die Zubereitung von Cocktails.
Dieses Aperitif auf Basis von Weißwein, eingelegter roten Chinarinde, Bitterorange und Enzian versetzt uns mit seinen Aromen für einen Moment in die elsässische Landschaft. Alsaquina ist auch eine perfekte Begleitung für Melonen.
Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist eine kleine eiförmige, olivgrün und später braune Frucht mit weißen Punkten. Der daraus gewonnene Schnaps ist ein typisch elsässisches Produkt, das durch seine Pistazien- und Mandelaromen charakterisiert ist. Der äußerst niedrige Ertrag macht aus dem Elsbeerenschnaps eine Rarität.
Die Williamsbirne ist eine der geläufigsten Birnensorten weltweit. Der daraus erzeugte Schnaps besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und blumigen Aromen.
Als großer Lagerwein und von Mergelböden stammend entwickelt der Riesling einen kräftigen Körper und zeichnet sich durch hohe aromatische Finesse und einen markanten mineralischen Charakter aus.
Als großer Lagerwein und von Mergelböden stammend entwickelt der Riesling einen kräftigen Körper und zeichnet sich durch hohe aromatische Finesse und einen markanten mineralischen Charakter aus.
Unter der Herkunftsbezeichnung „Framboise d’Alsace“ werden ausschließlich Himbeerschnäpse aus der Himbeersorte Rubus idaeus L. hergestellt. Im Geschmack entfaltet der Himbeerschnaps intensive und feine Himbeeraromen mit einem lang anhaltenden Nachklang.
Schlehe (prunus spinosa) bzw. Schlehdornschnaps hat im Elsaß sehr lange Tradition. Er wird durch Einlegen der Früchte und Distillation hergestellt. Die Schlehe ist ein kleines dunkles Steinobst, das in Büschen vorwiegend am Waldrand bis 1600 Meter wächst. Sie wird nach dem ersten Frost geerntet und wird dadurch milder. Der Schnaps ist sehr fein aromatisch.
Zwei Sorten von Holunderbeeren können für die Herstellung von Holunderschnaps herangezogen werden: der rote Holunder (Sambucus racemosa L.) und der schwarze Holunder (Sambucus nigra L.). Der sehr fruchtige und herbsäuerliche Holunderschnaps gehört auf jeden Fall zu den originellen Schnäpsen.
Die Früchte der Vogelbeere (Sorbus aucuparia) sind kleine leuchtend rote Beeren. Bei der Verkostung bietet der Vogelbeerschnaps eine feine Bittermandelnote und ein ausgeprägtes, intensives, lang anhaltendes Aroma im Nachklang. Durch den hohen Aufwand bei der Produktion und den niedrigen Ertrag ist der Vogelbeerschnaps eine echte Rarität unter den Obstbränden!
Die Spätlesen von Fernand Engel gibt es bei uns mit Pinot Gris, Riesling und Gewurztraminer. Die späte Ernte lohnt sich: Alle 3 Rebsorten kommen in diesen Weinen jeweils zur Höchstform auf, ihre Süße wird wunderbar ausbalanciert, zeigt aber dennoch eine natürliche Präsenz. Sehr komplexe Aromatik, oft können Sie kandierte Früchte finden. Ein absolutes Muss für Gourmets! Sie passen zu Desserts, begleiten aber auch Gänseleber ausgezeichnet!
Die Spätlesen von Fernand Engel gibt es bei uns mit Pinot Gris, Riesling und Gewurztraminer. Die späte Ernte lohnt sich: Alle 3 Rebsorten kommen in diesen Weinen jeweils zur Höchstform auf, ihre Süße wird wunderbar ausbalanciert, zeigt aber dennoch eine natürliche Präsenz. Sehr komplexe Aromatik, oft können Sie kandierte Früchte finden. Ein absolutes Muss für Gourmets! Sie passen zu Desserts, begleiten aber auch Gänseleber ausgezeichnet!
Die Wilden Himbeeren wachsen in den Wäldern und unterscheiden sich von den angebauten Himbeeren durch ihre geringere Größe und ihren Geschmack, der nicht so süß, jedoch umso geschmacksintensiver ist. Der daraus gewonnene Schnaps zeichnet sich durch seine intensiven, aber harmonische und feine Fruchtaromen aus.
Hierbei handelt es sich um einen erfrischenden Crémant mit feinen und beständigen Perlen, blumig-fruchtigem Aroma sowie Noten von Aprikosen, Mirabellen und reifen Früchten. Vollmundiger und reicher Geschmack mit einem rassigen Abgang.
Die Spätlesen von Fernand Engel gibt es bei uns mit Pinot Gris, Riesling und Gewurztraminer. Die späte Ernte lohnt sich: Alle 3 Rebsorten kommen in diesen Weinen jeweils zur Höchstform auf, ihre Süße wird wunderbar ausbalanciert, zeigt aber dennoch eine natürliche Präsenz. Sehr komplexe Aromatik, oft können Sie kandierte Früchte finden. Ein absolutes Muss für Gourmets! Sie passen zu Desserts, begleiten aber auch Gänseleber ausgezeichnet!
Die Spätlesen von Fernand Engel gibt es bei uns mit Pinot Gris, Riesling und Gewurztraminer. Die späte Ernte lohnt sich: Alle 3 Rebsorten kommen in diesen Weinen jeweils zur Höchstform auf, ihre Süße wird wunderbar ausbalanciert, zeigt aber dennoch eine natürliche Präsenz. Sehr komplexe Aromatik, oft können Sie kandierte Früchte finden. Ein absolutes Muss für Gourmets! Sie passen zu Desserts, begleiten aber auch Gänseleber ausgezeichnet!
Zweifellos ein großartiger Whisky! Als Beweis dafür wird er in der "Bibel des Whisky" von Jim Murray mit 88.5/100 bewertet. Seine Mischung aus Grain-Whisky und Pure Malt verleiht ihm eine frische und geschmackvolle Note, einen abgerundeten und leicht fruchtigen Geschmack und eine zauberhafte, kupferrot glänzende Farbe.
Der Gewürztraminer gehört zu den edelsten Rebsorten im Elsass und ist für seinen reichhaltigen und intensiven Geschmack bekannt. Der Trester muss zuvor bei der Herstellung eines Vin d’Alsace genutzt haben. Es ist einer der wenigen Brände, die als kontrollierte Herkunftsbezeichnung geschützt werden. Die aromatischen Eigenschaften der Traube werden in diesem Schnaps wunderbar wiedergegeben!
Die Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca) ist eine Unterart der Pflaume und wird insbesondere im benachbarten Lothringen und im Rheintal stark angebaut. Der Mirabellenschnaps entfaltet wunderbar den fruchtigen und feinen Geschmack der Mirabelle.
Die Williamsbirne ist eine der geläufigsten Birnensorten weltweit. Der daraus erzeugte Schnaps besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und blumigen Aromen.
Als eine der ältesten elsässischen Schnapssorten beruht der Kirsch auf eine sehr lange andauernde Tradition. Im Geschmack ist er vollmundig und kräftig. Kirsch wird meistens eiskalt serviert und getrunken.
Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist eine kleine eiförmige, olivgrün und später braune Frucht mit weißen Punkten. Der daraus gewonnene Schnaps ist ein typisch elsässisches Produkt, das durch seine Pistazien- und Mandelaromen charakterisiert ist. Der äußerst niedrige Ertrag macht aus dem Elsbeerenschnaps eine Rarität.
Die Früchte der Vogelbeere (Sorbus aucuparia) sind kleine leuchtend rote Beeren. Bei der Verkostung bietet der Vogelbeerschnaps eine feine Bittermandelnote und ein ausgeprägtes, intensives, lang anhaltendes Aroma im Nachklang. Durch den hohen Aufwand bei der Produktion und den niedrigen Ertrag ist der Vogelbeerschnaps eine echte Rarität unter den Obstbränden!
Schlehe (Prunus spinosa) bzw. Schledornschnaps hat im Elsaß sehr lange Tradition. Er wird durch Einlegen der Früchte und Distillation hergestellt. Die Schlehe ist ein kleines dunkles Steinobst, das in Buschen vorwiegend am Waldrand bis 1600 Meter wächst. Sie wird nach dem ersten Frost geerntet und wird dadurch milder. Der Schnaps ist sehr fein aromatisch.
Die Muscat-Traube (Muskateller) ist eine sehr aromatische Rebsorte. Im Elsass werden insbesondere die Sorten Muscat Ottonel und Gelber Muskateller angebaut, die sehr aromatisch und frisch sind. Aus diesen Rebsorten können ausgezeichnete Schnäpse gemacht werden, welche die geschmackvollen Eigenschaften der Weintrauben gut wiederspiegeln.
Unter der Herkunftsbezeichnung „Framboise d’Alsace“ werden ausschließlich Himbeerschnäpse aus der Himbeersorte Rubus idaeus L. hergestellt. Im Geschmack entfaltet der Himbeerschnaps intensive und feine Himbeeraromen mit einem lang anhaltenden Nachklang.
Die Wilden Himbeeren wachsen in den Wäldern und unterscheiden sich von den angebauten Himbeeren durch ihre geringere Größe und ihren Geschmack, der nicht so süß, jedoch umso geschmacksintensiver ist. Der daraus gewonnene Schnaps zeichnet sich durch seine intensiven, aber harmonische und feine Fruchtaromen aus.
Die Williamsbirne ist eine der geläufigsten Birnensorten weltweit. Der daraus erzeugte Schnaps besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und blumigen Aromen.
je eine 75cl Flasche
Vouvray Extra-Brut BIO, Domaine Vigneau-Chevreau
Clairette de Die, Domaine Jacques Faure HVE
Cidre bouché Pays d'Auge, Le Père Jules
Crémant d'Alsace QV Paul, Bott frères
Crémant d'Alsace Rosé, Bott Frères
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, Domaine Tupinier