Domaine de la Chaise, Touraine Tradition rouge 2022
9,90 €
Verfügbarer Bestand: 33
(13,20 € L)
Bruttopreis
Eine saftige Kombination aus dunklen Beerenfrüchten und sanfter Würze verleiht dieser traditionellen Rotweincuvée von den Hängen der Loire ihren herrlich charmanten Charakter.
Terroir: Die Trauben gedeihen auf sonnenverwöhnten Parzellen in Saint-Georges-sur-Cher, deren geschichtsträchtige Rebflächen bereits seit dem zehnten Jahrhundert von Mönchen bewirtschaftet wurden. Der Untergrund zeichnet sich durch sandige Lehmböden aus, die auf einer tiefen Schicht aus dem für die Touraine typischen Tuffeau-Kalkstein ruhen. Diese Bodenstruktur sorgt für eine gleichmäßige Wasserversorgung und verleiht den Trauben eine harmonische Balance zwischen frischer Säure und stoffiger Dichte.
Winzer und Weingut: Das traditionsreiche Domaine de la Chaise blickt auf eine lange Historie zurück, die eng mit dem Weinbau im Loiretal verknüpft ist. Im Jahr 1899 erwarb Alexis Davault einen Teil des historischen Prieuré de la Chaise, welches seither kontinuierlich in Familienbesitz ausgebaut wurde. Heute wird das rund 57 Hektar umfassende Gut von Quentin Davault geleitet, der als siebte Generation die moderne Kellerwirtschaft verantwortet, tatkräftig unterstützt von seinem Vater Christophe.
Herstellung: Nach der sorgfältigen Lese und dem vollständigen Entrappen des Ernteguts erfolgt eine temperaturgeregelte Vergärung der verschiedenen Rebsorten in modernen Edelstahltanks. Um die feinen Fruchtaromen und die geschmeidigen Gerbstoffe optimal zu extrahieren, wird eine schonende Maischestandzeit durchgeführt. Die thermoregulierten Kelleranlagen erlauben eine präzise Steuerung aller Prozesse. Nach dem sanften Pressen mit einer pneumatischen Presse reift die Cuvée für mehrere Monate im Keller, um eine perfekte Harmonie der Struktur zu erlangen.
Verkostung: Im Glas präsentiert sich der Wein in einer glänzenden, tiefen granatroten Farbe mit zarten violetten Reflexen am Rand. Das einladende Bukett verströmt intensive Aromen von reifen Brombeeren, saftigen schwarzen Johannisbeeren und roten Wildkirschen, dezent unterlegt mit Noten von wilder Minze und süßlichen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich sofort wunderbar rund, fleischig und einladend mit einer gut strukturierten, samtigen Tanninstruktur. Das Finale ist fruchtbetont, ausgewogen und hinterlässt einen angenehm warmen, langanhaltenden Nachhall.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Dieser charaktervolle Rotwein entfaltet seine samtige Frucht und elegante Textur optimal bei einer moderaten Serviertemperatur von 14 bis 16 Grad Celsius. Er erweist sich als idealer kulinarischer Partner zu herzhaften Fleischpfannen, klassischen Entengerichten, gegrilltem Rindfleisch sowie zu gereiften französischen Weichkäsesorten. Der Jahrgang 2022 ist bereits in seiner Jugend wunderbar zugänglich und trinkreif, besitzt jedoch die Balance, um über die nächsten 4 bis 6 Jahre im Keller an Komplexität zuzulegen.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das Weingut verschreibt sich seit vielen Jahren dem nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau in der Touraine. Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden streng kontrolliert und das Gut verfügt über die offizielle Zertifizierung für den hohen Umweltwert Haute Valeur Environnementale. Die beständige handwerkliche Qualität der Cuvée wird regelmäßig in führenden Weinguides geschätzt und erhielt im renommierten Guide Hachette des Vins anerkennende Erwähnungen für ihre hervorragende Struktur und Typizität.
| 33 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkohol | 12,5° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Rebsorten | Côt 60%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 15% |
| Aufbewahrungshinweise | Bis zu 5 Jahre lagerfähig. |
| Verbrauchshinweise | Kühl zwischen 4 und 8°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | Christophe Davault, La Chaise, 41400 Saint-Georges-sur-Cher, Frankreich |
| Abfüllung | Mis en bouteille au Domaine |
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