Château Cantemerle 2015 – Haut-Médoc 

Région : Bordeaux, Médoc

Appellation : Haut-Médoc

Millésime : 2015

Couleur : Rouge

Cépages : Environ 59 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot

Notes des critiques

Wine Advocate – Robert Parker (Neal Martin) : 90/100

"Un Cantemerle droit, précis, avec une belle tension. Classique, bien structuré, et fidèle à son style."

James Suckling : 93/100

"Un vin harmonieux, élégant, avec de beaux tanins veloutés. Belle intensité de fruits rouges et noirs."

Wine Spectator : 90/100

Jancis Robinson : 16.5+/20

Description de dégustation

Robe : Rubis intense avec des reflets grenat.

Nez : Expressif, sur des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), groseille, fleurs séchées, touches de cèdre et d’épices douces. Élevage parfaitement intégré.

Bouche : Attaque souple, milieu de bouche élégant, avec des tanins fondus et une belle finesse. Bonne fraîcheur qui allonge le vin, finale sur des arômes floraux, épicés et légèrement boisés. Un vin équilibré et accessible, à la fois classique et charmeur.

Accords mets et vin

• Magret de canard, filet de bœuf grillé
• Volaille rôtie ou en sauce légère
• Tajines d’agneau aux pruneaux
• Fromages affinés ou à pâte molle (brie, reblochon, tomme de brebis)