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Nez épicé, fruits rouges, fine note de vanille ; pour accompagner la viande de bœuf.
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Boisé, tanins fondus, longue finale ; avec du fromage de brebis.
Jeunes, les blancs de Carbonnieux Pesseac-Leognan charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale.
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Moyennement corsé, le palais révèle une énergie surprenante, une texture finement granuleuse, et se termine sur une note minérale persistante.
Sélection d'une parcelle de grenaches centenaires plantée par Pollus, ancêtre de vigneron.
Vieilles clairettes blanches et roses sur terroir calcaire, plantées en 1932, l'année de naissance de Paulette, qui rappelle sa finesse et son élégance.
Grand bourgogne, puissant, varié ; avec les plats de poisson.
Un vin velouté, à la puissante croissante, avec une note finale d'une belle acidité.
Un nez à la beauté d'un tapis persan, complexe, ouvert, évocateur et sensuel.
