Château Olivier, Pessac-Léognan
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Château Olivier

Pessac-Léognan Cru Classé 2019 - Parker 92-94

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Très complexe, équilibré, généreux et élégant ; idéal avec du poisson grillé.

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Description

 Château Olivier – 2019

Origine : Pessac-Léognan, Bordeaux, France
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Classement : Cru Classé de Graves
Surface : Environ 50 hectares (rouge et blanc)

Description gustative

Robe : Rouge grenat profond, brillante.

Nez : Complexe et raffiné, dévoilant des notes de cassis mûr, de cerise noire, de tabac blond, de cèdre et de graphite, complétées par des nuances légèrement fumées et épicées (poivre, vanille).

Bouche : Attaque souple et élégante, tanins fins et soyeux, belle structure portée par une acidité bien intégrée. La bouche est généreuse, sur des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces, avec une finale longue et harmonieuse qui confirme l’équilibre classique des Graves.

Critique

Scores :

  • James Suckling : 93/100

  • Wine Advocate (Robert Parker) : 91/100

  • Decanter : 92/100

Accords conseillés

Ce millésime accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un rôti de bœuf en croûte, ou une épaule d’agneau confite. Il se marie aussi très bien avec un magret de canard aux cerises ou un suprême de pintade aux morilles. Sur le plateau de fromages, privilégier des tommes affinées ou un Salers. Il peut également convenir à des plats mijotés comme un navarin d’agneau ou un ragoût de sanglier.

15 Produits

Fiche technique

Contenu
0,75l
Millésime
2019
Taux d'alcool
14,5°
Allergènes
Contient des sulfites.
Emballage
CBO 6 bouteilles
Cépages
Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 41%, Petit Verdot 4%
Recommandations d'entreposage
Vin de grande garde
Conseil de consommation
A boire chambré entre 16 et 18°C.
Goût
Sec
Producteur
Château Olivier SARL, Jean-Jacques de Berthmann, 33850 Leognan, France
Mise en bouteille
Mis en bouteille au Château
Certification environnementale
Haute valeur environnementale

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