Domaine de Saint Siffrein, Châteauneuf-du-Pape 2020 - MAGNUM
81,00 €
(53,27 € L)
TTC
Domaine de Saint Siffrein – Châteauneuf-du-Pape 2020
Origine et contexte
Le Domaine de Saint Siffrein, propriété familiale depuis plusieurs générations, est situé au nord de l’appellation, sur des sols mêlant galets roulés, sables et argiles rouges. Les vignes en culture raisonnée, âgées en moyenne de 50 ans, bénéficient de rendements limités pour privilégier la concentration.
Encépagement : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault (assemblage traditionnel)
Dégustation
Robe : Rubis profond et dense, reflets grenat.
Nez : Expressif et complexe. Arômes de fruits noirs mûrs , garrigue, épices douces, notes de cuir et de tabac blond avec une pointe florale subtile.
Bouche : Attaque ample et veloutée. Texture généreuse et soyeuse, tanins fins et enveloppants. Belle profondeur aromatique sur les fruits noirs confiturés, la réglisse, les herbes de Provence et des nuances légèrement fumées. Finale longue, fraîche et équilibrée, marquée par une minéralité discrète et une belle salinité.
Critique
Scores :
-
Wine Advocate : 92/100
-
Jeb Dunnuck : 93/100
-
Bettane & Desseauve : 16/20
Accords conseillés
Superbe compagnon d’un gigot d’agneau rôti aux herbes, d’une daube provençale, ou d’un magret de canard sauce aux figues. Il accompagne également très bien un civet de sanglier, des légumes farcis à la provençale ou un plateau de fromages affinés comme le Salers, le Tomme de Brebis ou le Bleu du Vercors.
| 11 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 1,5l |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 14,5° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Grenache noir 65%, Cinsault 5%, Mourvèdre 15%, Syrah 15% |
| Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Domaine de Saint Siffrein, Cyril et Claude Chastan, 3587 route de Châteauneuf-du-Pape, 84100 Orange, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
| Certification environnementale | Produit biologique |
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Un vin expressif et bien structuré, doté d'une belle profondeur et d'une touche terreuse en finale.
Nez élégant et subtil avec beaucoup de fraîcheur En bouche, fine puissance avec entrée ronde, veloutée, suivie par une portance acidulée. Longueur sinueuse, vive et féline.
Belle robe rubis et opaque, nez particulièrement parfumé de petits fruits rouges et d’épices ; il saura accompagner la plupart de vos plats.
Le nez est d'une grande finesse aromatique, notes de cerise noire et d'épices douces. La bouche est gourmande, fine et bénéficie d'une longueur surprenante et d'une finale explosive.
Attaque dense et fraîche, beaucoup d'élégance, long, assez strict.
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Couleur profonde grenat-violacé, un nez carné et terreux, fond de prune et de mûres, touches d’eucalyptus et d’anis. Structure légère et moelleuse sur une finale terreuse.
Millésime chaud et parfumé, notes de tilleul, jacinthe, raisin. Vin robuste, saveurs profondes, tanins soyeux et nobles.
Belle couleur intense et sombre. Nez fruité vif. Le vin est fruité, savoureux et parfumé avec des tanins fins. Très agréable.
Margaux élégant, fruits noirs, truffe blanche, tanins soyeux, longue finale, équilibre parfait et grande finesse.
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