Domaine Clarence Dillon

Château Haut-Brion 2019, Pessac-Léognan 1° Grand Cru Classé - Parker 98

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Description

Château Haut-Brion – 2019

Origine : Pessac-Léognan, Bordeaux, France
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Description gustative

Robe : Rouge sombre, profonde avec des reflets pourpres.

Nez : Complexe et raffiné, s’ouvrant sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise noire, avec des notes subtiles de cèdre, de tabac, de cuir et d’épices douces. On distingue également des nuances de sous-bois et de graphite qui enrichissent le bouquet.

Bouche : Attaque pleine et veloutée, la structure tannique est fine et bien intégrée. La bouche révèle une grande densité fruitée, accompagnée de saveurs de fruits noirs, de réglisse, de cacao et d’une minéralité saline caractéristique du domaine. La finale est longue, équilibrée, avec une fraîcheur soutenue et une élégance remarquable.

Critique

Scores :

James Suckling : 98/100
Wine Advocate (Robert Parker) : 97–99/100
Vinous (Neal Martin) : 97–98/100
Decanter : 98/100

Accords conseillés

Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux fruits noirs ou un gibier en civet. Il peut également accompagner des plats raffinés comme un risotto aux truffes ou un rôti de veau aux champignons sauvages. Sur un plateau de fromages, privilégier des fromages affinés à pâte dure comme le comté, le parmesan ou un vieux gouda.

Marque Domaine Clarence Dillon

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Fiche technique

Contenu: 0,75l
Millésime: 2019
Taux d'alcool: 14,5°
Allergènes: Contient des sulfites.
Emballage: CBO 1 bouteille
Cépages: Merlot 49%, Cabernet Sauvignon 43%, Cabernet Franc 8%
Recommandations d'entreposage: Vin de grande garde
Conseil de consommation: A boire chambré entre 16 et 18°C.
Goût: Sec
Producteur: Château Haut-Brion, 135 avenue Jean Jaurès, 33608 Pessac, France
Mise en bouteille: Mis en bouteille au Château
Certification environnementale: Haute valeur environnementale