Château Haut-Brion - 2019

Herkunft: Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankreich

Typ: Rotwein

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

Geschmacksbeschreibung

Farbe: Tiefes, dunkles Rot mit purpurnen Reflexen.

Nase: Komplex und raffiniert, öffnet sich mit Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), schwarzer Kirsche, mit subtilen Noten von Zedernholz, Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Es sind auch Nuancen von Unterholz und Graphit zu erkennen, die das Bouquet bereichern.

Mund: Voller und samtiger Auftakt, die Tanninstruktur ist fein und gut integriert. Am Gaumen offenbart sich eine große fruchtige Dichte, begleitet von Aromen schwarzer Früchte, Lakritze, Kakao und einer für das Weingut typischen salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang, ausgewogen, mit einer anhaltenden Frische und einer bemerkenswerten Eleganz.

Kritik

Bewertungen :

- James Suckling: 98/100

- Wine Advocate (Robert Parker): 97-99/100

- Vinous (Neal Martin): 97-98/100

- Decanter: 98/100

Serviervorschlag

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch wie Rinderfilet mit Bordeaux-Sauce, Entenbrust mit schwarzen Früchten oder Wildbret mit Ragout. Er kann auch zu raffinierten Gerichten wie Trüffelrisotto oder Kalbsbraten mit Wildpilzen serviert werden. Auf einer Käseplatte sollten Sie gereifte Hartkäse wie Comté, Parmesan oder einen alten Gouda bevorzugen.