Château Lafon-Rochet 2016

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond et brillant, avec des reflets violines.

Nez : Intense, net et complexe. Arômes dominants de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), cerise fraîche, accompagnés de notes florales (violette), d’épices douces, de graphite et d’un boisé élégant (vanille, léger toasté).

Bouche : Attaque soyeuse et précise. Structure tannique ferme mais parfaitement mûre, offrant un grain élégant et racé. Le milieu de bouche est ample et juteux, révélant un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Finale longue et savoureuse, avec un retour sur le fruit noir et des notes boisées fondues.

Critique

Scores :

• Wine Advocate : 94+/100

• Vinous (Neal Martin) : 94/100

• James Suckling : 95/100

Accords conseillés

Idéal sur les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf, magret de canard), les gibiers à plume ou à poil (faisan, chevreuil), ainsi que sur l’agneau rôti (épaule ou carré). Il accompagnera également des plats mijotés comme un navarin d’agneau ou un civet de sanglier. Très belle alliance avec des fromages affinés à pâte dure (Comté vieux, parmesan) ou persillés (Bleu d’Auvergne, Stilton).