« Un vin splendide sous tous les aspects. (…) Couleur pourpre vive et notes formidables de cerise noire, prune, lavande et épices exotiques. Vin riche, mi-corsé à corsé, délicat et léger avec une finale exceptionnelle. »  Parker 93 (The Wine Advocate | 230)

Grenache 85%, Carignan 15%

Vignoble et Vigneron : Acquis par la famille Etienne en 1870, le Château La Dournie situé dans l’Hérault passe depuis 6 générations de mère en fille. Le vignoble est constitué de 45ha d'un seul tenant, on y cultive 14 cépages différents. 20ha produisent des AOC Saint Chinian rouge et rosé. Dans les vignes comme à la cave, les maîtres mots restent nature et simplicité. Le patrimoine environnemental et les valeurs culturelles régionales, héritage des générations passées, sont préservés et transmis aux générations futures.

Dégustation :Belle robe rubis brillante. Au nez, des arômes de cerise, gelée de myrtille, caramel, cacao et d’épices douces. Des tanins soyeux s’y ajoutent et donnent une bonne finale sur la fraicheur (anis, poivre blanc) digne d’un vin élégant.

Service :Un carafage d’une heure facilitera son épanouissement, à servir entre 16 et 18°C. Se boit par exemple en accompagnement de pièces nobles du bœuf, de gibier et de plats épicés.