Haut-Médoc 2017 - Falstaff 91
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Château Carbonnieux
(77,33 € L)
Stock disponible : 12
TTC
Château Carbonnieux 2015 – Pessac-Léognan
Région : Bordeaux, Graves
Appellation : Pessac-Léognan
Classement : Grand Cru Classé de Graves (1959)
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Notes des critiques
• Wine Advocate – Robert Parker : 91-93/100
• James Suckling : 93/100
• Wine Spectator : 92/100
• Decanter : 91/100
• Jancis Robinson : 16.5+/20
Description de dégustation
Robe : Grenat profond aux reflets violets.
Nez : Fin et expressif, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), de cerise, avec des touches de fumée, de graphite et de bois noble (cèdre, vanille).
Bouche : Belle attaque, souple et précise. Tanins fins, bien intégrés. Milieu de bouche juteux avec une belle fraîcheur. Longue finale sur des notes épicées et légèrement torréfiées.
Accords mets et vin
• Viandes rouges grillées ou en sauce (bœuf, agneau)
• Volaille rôtie, comme le canard ou le pigeon
• Gibier à plumes
• Fromages affinés (comté, tomme de brebis, cantal)
Fiche technique
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Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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