Winzer und Weingut: Château La Dournie befindet sich im Departement Hérault und wurde 1870 von der Familie Etienne erworben. Es wird seitdem seit sechs Generationen von Mutter zu Tochter weitergegeben. Auf einer zusammenhängenden Fläche von 35ha werden 14 Rebsorten angebaut, davon werden 20ha für die Herstellung von Rot- und Roséweinen aus der Appellation Saint Chinian verwendet. Alles folgt den Prinzipien „Natur und Einfachheit“, das Erbe der vergangenen Generationen soll auch in Zukunft erhalten bleiben.

Verkostung: Schöne, glanzvolle rubinrote Robe, die von Kirsch-, Brombeergelee-, Karamel-, Kakao- und Gewürzdüften umschwebt wird. Die seidigen Tannine und der frische Abgang (Anis, weißer Pfeffer) verleihen dem Wein Eleganz.

Speisenempfehlung: Vor dem Trinken sollte der Wein eine Stunde in der Karaffe liegen um sein Aroma voll entfalten zu können. Bei 16 - 18°C genießen. Er begleitet feine Rindstücke, Wildbret und auch scharfen Speisen.

Auszeichnungen und Bewertungen:

„Ein großartiger Wein unter allen Aspekten. (…) Lebhafte violette Farbe und fantastische Noten von Schwarzkirschen, Zwetschken, Lavendel und exotischen Gewürzen. Reicher, mittel- bis vollmundiger Wein, leicht und fein mit einem ausgezeichnetem Abgang.“ Parker 93 (The Wine Advocate | 230)