Château Rauzan-Ségla 2016

Origine et contexte

Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, avec un été chaud et sec suivi d’un automne long et frais, favorisant une maturation optimale. Château Rauzan-Ségla, situé sur un terroir graveleux d’exception, produit un vin alliant puissance et élégance, reflet précis de son sol et de son climat.

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond avec des reflets pourpres.

Nez : Complexe et raffiné. Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes florales (violette), épices douces (poivre, réglisse), nuances boisées fines (cèdre, vanille) et touches minérales.

Bouche : Attaque ample et soyeuse. Tanins fins, bien structurés et veloutés. Milieu de bouche équilibré et dense, avec un fruit pur et une fraîcheur bien maîtrisée. Finale longue et harmonieuse, sur des notes épicées et minérales.

Critique

• Wine Advocate : 95/100

• Vinous (Neal Martin) : 94/100

• James Suckling : 95/100

Accords conseillés

Accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, filet de bœuf, entrecôte), l’agneau rôti ou braisé, les volailles nobles (pintade, canard) et les plats mijotés riches (daube, bœuf bourguignon). S’accorde également très bien avec des fromages affinés à pâte dure (Comté, Parmesan) et légèrement persillés (Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne).