Le nez est vif, fruité et complexe, le fruit s’exprime vivement en bouche, l’élevage en bois accorde à ce Chardonnay une certaine rondeur malgré sa faible teneur en sucre (2,7g/litre) réglementaire.

Vignoble et Vigneron: Frédéric Curis a repris depuis 1998 une partie du vignoble de ses parents. Avec son premier millésime il fit son entrée dans le Guide Hachette avec une étoile, ce qui est particulièrement prometteur. Ceci est toutefois le résultat d’un travail minutieux de la vigne et d’une vinification qui sait allier tradition et œnologie moderne. La vigne est travaillée de manière traditionnelle et laissée verte dans le respect de l’agriculture raisonnée.

Dégustation: La Cuvée « Or des Chailloux » est un assemblages des raisins issus des Vieilles Vignes du Domaine. Ce Saint Véran est remarquable par l’harmonie qui y règne. Le nez est vif, fruité et complexe, le fruit s’exprime vivement en bouche, l’élevage en bois accorde à ce Chardonnay une certaine rondeur malgré sa faible teneur en sucre (2,7g/litre) réglementaire.

Service: Ne pas refroidir (14°C) ! Sur des poissons d’eau douce et des entrées de fruits de mers (saumon fumé).