Benoît Chauveau, Pouilly-Fumé "La Charmette" 2022

17,90 €

(23,87 € L)

TTC

Buis, acacia et fruits blancs, agréable acidité; avec des fruits de mer, des coquillages, du poisson grillé...

Quantité
Disponible

Vigneron et domaine : Issu d'une famille de vignerons, Benoît Chauveau a repris une partie des vignes de ses parents en 1995 et celles de ses grands-parents en 1997. Depuis 2000, il travaille avec sa femme Emmanuelle. En 2012, une nouvelle cave a été construite. Depuis 2021, leur fille Lise travaille sur le domaine, qui s'étend sur 17 ha (14 ha en appellation Pouilly-Fumé, 3 ha Côteaux du Giennois). L'agriculture raisonnée y tient une place importante : la certification HVE sera obtenue en 2020 et la première récolte certifiée "Terra Vitis" en 2021. A partir du cépage sauvignon blanc, différents vins sont produits, chacun étant représentatif de son terroir et le caractérisant. Chaque vin a ainsi son propre caractère, ce qui est l'objectif déclaré des viticulteurs.

Dégustation : Le vin a une robe or clair avec des reflets brillants, le nez est minéral avec des arômes de buis, d'acacia et de fruits blancs. Avec son agréable acidité, il est rafraîchissant en bouche.

Service : A boire frais avec des fruits de mer, des coquillages, du poisson grillé (ou du poisson en sauce) ou de la viande blanche.

68 Produits

Fiche technique

Contenu 0,75l
Millésime 2022
Taux d'alcool 13°
Allergènes Contient des sulfites.
Cépages Sauvignon blanc
Recommandations d'entreposage Se garde jusqu'à 5 ans.
Conseil de consommation A boire frais entre 8 et 12°C.
Goût Sec
Producteur Domaine Benoît Chauveau, 11 rue du Coin Chardon, Les Cassiers 58150 Saint-Andelain, France
Mise en bouteille Mis en bouteille au Domaine
Certification environnementale Haute valeur environnementale
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Riche en bouche, énorme substance, pamplemousse ; pour accompagner le poisson grillé.
Minéralité fine, fruité, équilibré, rond ; à déguster avec du poisson.
Arômes frais de pêches et de mûres, sublime élégance, parfaite harmonie entre la douceur, les arômes  et une fine note d'acidité.
Attaque vive, agrumes, abricot confit ; avec du foie gras.
Arômes de fruits blancs, d'agrumes, fraîcheur en fin de bouche.
Robe brillante tendant vers le jaune, fruité et fin au nez, généreux en bouche, belle fraîcheur en finale; poisson et crustacés.
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Puissant, complexe, grand corps ; à servir avec du poisson en sauce, des escargots.
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