Domaine Patrick Javillier
(104,66 € L)
Stock disponible : 12
TTC
fin, élégant avec une certaine puissance!
Les vins de Patrick Javillier sont fins, riches et bien équilibrés avec une belle fraîcheur.
Vigneron et domaine: en 1945, Raymond Javillier, de retour de la guerre, reprend les parcelles, d'une superficie totale de 2 ha à l'époque, qui appartenaient déjà depuis longtemps à la famille. 1974 est une année charnière dans l'histoire du domaine : Patrick, le fils de Raymond, prend en main la gestion du domaine et l'agrandit jusqu'au début des années 1990. Depuis 2005, la fille de Patrick, Marion, travaille au domaine ; depuis 2011 également le mari de sa sœur, Pierre Emmanuel.
Dégustation: nez expressif ; avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et blancs, ainsi que des notes légèrement épicées - le nez est complexe et très élégant. En bouche, le vin est rond, très vif avec une fraîcheur aromatique et une minéralité. Le Meursault est très fin et persiste longtemps ; il ne cache pas ses notes pourtant un peu fortes et est élégant et droit en bouche. Le style du vin se situe entre un Meursault classique et un Puligny-Montrachet typique.
Accompagnement: Parfait avec du poisson grillé ou avec une sauce légère, avec de la viande blanche, à servir à 11/13°C.
Fiche technique
Puissant, complexe, grand corps ; à servir avec du poisson en sauce, des escargots.
28,50 € 25,65 €
Chardonnay de Bourgogne élégant aux arômes floraux, agrumes et touche briochée. Bouche vive, ronde…
39,50 €
53,90 €
Complexe, élégant, marqué par la minéralité, frais ; s’accorde avec des noix de Saint-Jacques, de…
55,50 €
15,00 €
Château Carbonnieux blanc 2008, Pessac-Léognan Cru Classé, frais, agrumes, pêche blanche, vanille.…
50,90 €
Ce blanc rare à la fois sec et tendre surprend par un bouquet vif d’arômes subtils de fruits à…
15,50 €
Grand bourgogne, puissant, varié ; avec les plats de poisson.
51,90 €
Puissant, complexe, grand corps ; avec du poisson en sauce, des escargots.
59,90 €
Vieilles clairettes blanches et roses sur terroir calcaire, plantées en 1932, l'année de naissance…
81,50 €
Grand bourgogne, puissant, varié ; avec les plats de poisson.
55,00 €
Plein, rond et volumineux, avec une finale complexe aux notes de fruits blancs ; idéal à l’apéritif…
34,50 €
Notes riches, volumineuses, fraîches, florales, fruits jaunes; avec du poisson en sauce.
45,90 €
Belle maturité, gras et arômes fruités; blanquette de volaille, fromages
39,90 €
83,90 €
23,50 €
fin, élégant avec une certaine puissance!
Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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