Château Bastor Lamontagne 2018

Appellation : Sauternes, Bordeaux, France
Encépagement : Sémillon majoritaire, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Millésime : 2018

Origine et contexte

Le millésime 2018, caractérisé par une alternance d’humidité et de chaleur, a favorisé le développement du botrytis cinerea (pourriture noble) nécessaire à la production de grands Sauternes. Sur des sols graveleux et sableux, Château Bastor Lamontagne élabore un vin liquoreux réputé pour sa finesse, sa pureté aromatique et sa fraîcheur.

Dégustation

Robe : Jaune doré lumineux.

Nez : Expressif et élégant, avec des arômes d’abricot confit, de pêche jaune, de miel, de fleurs blanches et des notes d’agrumes confits.

Bouche : Attaque onctueuse, matière généreuse mais équilibrée par une vive acidité. Milieu de bouche riche, soyeux, marqué par les fruits confits et le miel. Finale longue, fraîche, aux accents légèrement épicés et zestés.

Critique

Scores :

• Wine Advocate : 90/100

• James Suckling : 91/100

• Decanter : 91/100

Accords conseillés

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner le foie gras (mi-cuit ou poêlé), les volailles à la crème ou légèrement sucrées-salées, les fromages persillés (Roquefort, Bleu d’Auvergne), ainsi que les desserts fruités (tarte aux abricots, poires caramélisées) ou à base d’amandes.