Benoît Chauveau, Coteaux du Giennois "Silex" 2022
14,00 €
(18,53 € L)
TTC
Pamplemousse, ananas, touche minérale très fraîche; avec des fruits de mer, des coquillages, du poisson grillé...
Vigneron et domaine : Issu d'une famille de vignerons, Benoît Chauveau a repris une partie des vignes de ses parents en 1995 et celles de ses grands-parents en 1997. Depuis 2000, il travaille avec sa femme Emmanuelle. En 2012, une nouvelle cave a été construite. Depuis 2021, leur fille Lise travaille sur le domaine, qui s'étend sur 17 ha (14 ha en appellation Pouilly-Fumé, 3 ha Coteaux du Giennois). L'agriculture raisonnée y tient une place importante : la certification HVE sera obtenue en 2020 et la première récolte certifiée "Terra Vitis" en 2021. A partir du cépage sauvignon blanc, différents vins sont produits, chacun étant représentatif de son terroir et le caractérisant. Chaque vin a ainsi son propre caractère, ce qui est l'objectif déclaré des viticulteurs.
Dégustation : Vin à la couleur jaune pâle. Le bouquet présente des arômes de fruits frais (pamplemousse et ananas) accompagnés par une touche minérale très fraîche. La bouche est ciselée, précise et complexe. La finale est portée par une belle structure.
Service : A boire frais (10-12°C) avec des fruits de mer, coquillages, poissons grillés et en sauce, viande blanche.
Prix et medailles:
Médaille Or au Challenge International Gilbert & Gaillard 2023
Guide Hachette des Vins 2022: "Vin remarquable"
Wine Enthusiast: 89/100
| 90 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 12,5° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Sauvignon blanc |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 5 ans. |
| Conseil de consommation | A boire frais entre 8 et 12°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Domaine Benoît Chauveau, 11 rue du Coin Chardon, Les Cassiers 58150 Saint-Andelain, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
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