Benoît Chauveau, Coteaux du Giennois "Silex" 2022
14,90 €
Verfügbarer Bestand: 62
(19,87 € L)
Bruttopreis
Ein feuriger Hauch von Feuerstein trifft auf vitale Zitrusfrucht und die pure Eleganz der Loire in diesem ausdrucksstarken Weißwein aus dem Herzen Frankreichs.
Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc
Terroir: Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Appellation Coteaux du Giennois, deren Rebstöcke vor rund 15 Jahren geprägt von nachhaltiger Pflege angepflanzt wurden. Der Boden ist durch eine feine, namensgebende Schicht aus feuersteinreichem Ton, dem sogenannten Silex, charakterisiert. Diese steinige und mineralische Zusammensetzung verleiht dem Wein seinen rauchigen, tiefgründigen Charakter.
Winzer und Weingut: Benoît Chauveau entstammt einer traditionellen Winzerfamilie und übernahm im Jahr 1995 zunächst einen Teil des elterlichen Betriebs, bevor er 1997 auch die Weinberge seiner Großeltern eingliederte. Seit dem Jahr 2000 führt er das Gut gemeinsam mit seiner Frau Emmanuelle und baute 2012 eine moderne Kelleranlage zur präzisen Vinifizierung auf. Das insgesamt 17 Hektar umfassende Familienweingut wird seit dem Jahr 2021 durch die Tochter Lise verstärkt, wobei sich 3 Hektar auf die Loire-Appellation Coteaux du Giennois verteilen.
Herstellung: Nach der Lese erfolgt das sanfte Pressen der Trauben mithilfe einer modernen pneumatischen Presse. Der Most erfährt eine kalte statische Vorklärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15 Grad Celsius. Die alkoholische Gärung wird temperaturkontrolliert bei maximal 16 bis 18 Grad Celsius in Edelstahltanks vollzogen, um die feinen, flüchtigen Aromen der Rebsorte vollständig zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein für einen Zeitraum von 4 bis 8 Monaten auf der Feinhefe, wodurch er an Textur und Struktur gewinnt.
Verkostung: Der Wein zeigt sich im Glas in einer glänzenden, blassgelben Farbe, die von zarten grünen Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein rassiges und kraftvolles Bouquet, das intensive Aromen von reifer Grapefruit, frischer Ananas und Nuancen von schwarzen Johannisbeerknospen harmonisch miteinander verbindet. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm schlank, präzise und feinsinnig mit einer dichten, lebendigen Textur. Die feine Reifezeit auf der Hefe steuert Nuancen von Brioche bei, während das Finale von einer markanten, kühlen Feuerstein-Mineralität getragen wird.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Dieser trockene Weißwein entfaltet sein optimales Geschmacksprofil bei einer idealen Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius. Er erweist sich als hervorragender kulinarischer Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, gegrillten Edelfischen, feinen Muschelgerichten sowie zu Fischvariationen in sahnigen Saucen. Der Jahrgang 2022 ist bereits in seiner Jugend ein harmonisches Geschmackserlebnis, besitzt jedoch das Potenzial, über die nächsten 3 bis 5 Jahre auf der Flasche weiter an Komplexität und Vielschichtigkeit zu gewinnen.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und erhielt im Jahr 2020 die offizielle Zertifizierung für den hohen Umweltwert Haute Valeur Environnementale. Mit dem Jahrgang 2021 folgte die erste Ernte unter dem Siegel von Terra Vitis für umweltschonenden Weinbau. Zudem wurde dieser spezifische Wein im internationalen Wettbewerb bei den Decanter World Wine Awards mit einer Silbermedaille und einer Bewertung von 91 Punkten ausgezeichnet.
| 62 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkohol | 12,5° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Rebsorten | Sauvignon blanc |
| Aufbewahrungshinweise | Bis zu 5 Jahre lagerfähig. |
| Verbrauchshinweise | Kühl zwischen 8 und 12°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | Domaine Benoît Chauveau, 11 rue du Coin Chardon, Les Cassiers 58150 Saint-Andelain, Frankreich |
| Abfüllung | Mis en bouteille au Domaine |
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