Domaine Fernand Engel

Origine

Domaine Fernand Engel, situé à Wintzenheim, est réputé pour ses vins issus de terroirs granitiques et calcaires, offrant des expressions fines et profondes des cépages alsaciens. Cette cuvée de Riesling Vendanges Tardives reflète parfaitement la richesse aromatique et l’équilibre du millésime.

Dégustation

Robe : Jaune doré intense avec des reflets ambrés.

Nez : Très aromatique et complexe. Notes de fruits mûrs et confits (abricot, pêche, coing), agrumes confits, miel, fleurs blanches, nuances épicées (gingembre, safran) et minérales.

Bouche : Attaque riche et veloutée. Texture onctueuse, équilibrée par une acidité fraîche et vive qui apporte tension et équilibre à la sucrosité naturelle. Milieu de bouche ample, gourmand et persistant, avec une finale longue marquée par des notes de fruits confits, de miel et une légère salinité minérale.

Critique

• Wine Advocate : 93/100

• Vinous : 92/100

• Jancis Robinson : 17/20

Accords conseillés

Parfait avec les desserts à base de fruits secs ou confits (tarte aux abricots, clafoutis aux mirabelles), les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), ainsi que certains plats épicés ou asiatiques (curry doux, cuisine thaïlandaise sucrée-épicée). Il accompagne aussi très bien les foie gras et les volailles en sauce légèrement sucrée.