Vigneron et vignobles: Situé sur deux croupes de graves Günziennes, dont l’une est le point culminant de l’appellation, le domaine du Château Lagrange s’étend sur 118 hectares d’un seul tenant. 67 % de Cabernet Sauvignon, 28 % de Merlot et 5 % de Petit-Verdot représentent notre encépagement, répartis en plus de 100 parcelles individuelles. Nos vignes ont en moyenne 40 ans et la plus ancienne date de 1952. 11 hectares sont également dédiés à la production du vin blanc, soit 80 % de Sauvignon blanc, 10 % de Sauvignon gris et 10 % de Sémillon. 17 sols et sous-sols différents ont été identifiés, permettant ainsi d’adapter les cépages et porte-greffes aux terroirs, et de pousser l’approche d’une viticulture sur-mesure, parcelle par parcelle, afin d’en exprimer au mieux le caractère.

Dégustation: Dégusté au château une semaine avant la mise en bouteille, ce vin est très pur et raffiné au nez avec des arômes de mûre, de pierre froide et une touche de haie sauvage. La bouche est de corps moyen avec des tanins fermes, une bonne prise en main et une finale volumineuse. Le Cabernet s'exprime très bien ici et il constitue un très capable second vin. Dégusté en avril 2011. (robertparker.com, 30.09.2011)

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner des oeufs meurettes.