Description générale

Le Château Pontet-Canet 2014 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, classé 5ᵉ Grand Cru dans la classification de 1855. Le domaine, dirigé par la famille Tesseron, cultive ses vignes en biodynamie depuis 2010, avec une certification Demeter obtenue en 2014. Cette approche respectueuse de l'environnement se reflète dans la qualité exceptionnelle du vin. 

Assemblage

    • 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot

Nez et Bouche

Le nez est élégant et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes de cèdre, de réglisse et de moka. En bouche, l'attaque est souple et veloutée, avec une matière dense et des tanins fins. La structure est équilibrée, et la finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur.

Notes des critiques

    • James Suckling : 98/100

    • Wine Advocate (Parker) : 95/100

    • Decanter : 94/100

    • Wine Spectator : 93/100

    • Vinous (Antonio Galloni) : 92/100

    • Jancis Robinson : 17/20

    • Revue du Vin de France : 18.5/20 

Accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets tels que le gibier, les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés. Il peut également accompagner des plats plus raffinés, comme un tournedos Rossini ou des gibiers aux cèpes.