Saint-Emilion 1° Grand Cru Classé 2014 - Parker 93

Vigneron et vignobles: Propriété d'une superficie de 16,6 ha, assurant une production d'environ 56 000 bouteilles par an, le sol y est particulièrement propice à la production d'un vin de très grande qualité. Caractérisé par une concentration importante en argilo-calcaire à astéries, le sol est également creusé de galeries où sont entreposés les vins. L'encépagement est composé à 70 % de merlot, 24 % de cabernet-franc et 6 % de cabernet-sauvignon avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans.

Dégustation: "Le Beau-Sejour Becot 2014 a été dégusté à deux ou trois occasions. Il présente un bouquet généreux et sensuel avec de copieuses cerises rouges macérées, de la fraise sauvage, de la gousse de vanille et des arômes de sorbet à l'orange. Doté d'une excellente délimitation et d'une belle concentration, le palais est moyennement corsé avec des tanins délicats, un chêne neuf magnifiquement intégré, une réelle profondeur et une mise au point. On pourrait arguer qu'il devrait montrer plus de persistance en fin de bouche, mais ce serait chercher la petite bête. Il y a tant de fraîcheur et de vivacité dans ce Saint Emilion qu'il est vraiment incontournable." robertparker.com (31.03.2017)

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un filet mignon d'agneau en croute d'herbe.