Vigneron et vignoble: Au cœur du Médoc, entre Margaux et Pauillac, le château Branaire-Ducru se situe dans l’appellation Saint-Julien, entouré des autres grands crus classés de ce terroir exceptionnel. Les vignes sont plantées sur un sol de graves, composé des graviers et cailloux charriés par la Garonne au quaternaire. Sur des collines arrondies, les « croupes », elles dominent l’estuaire girondin, la « rivière » comme on l’appelle en pays bordelais. Composé d’une quinzaine de micro-terroirs, le vignoble s’étend sur 60 hectares, parcourant un axe Est-Ouest sur la partie méridionale de l’appellation. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne s’étendent sur des sols d’alluvions gravelo-siliceuses du quaternaire, ce qui en fait un des terroirs les plus chauds de la région. Le cabernet sauvignon se développe ainsi avec une maturation phénolique parfaite, tandis que le merlot trouve son terrain d’épanouissement sur des lits d’argiles. Une place prépondérante à 65% a été réservée au cabernet sauvignon. Le cépage star donne complexité, structure et puissance tout en garantissant fruit et fraîcheur avec une palette aromatique intense. Du merlot à 28%, le bon compagnon qui apporte souplesse et rondeur au vin. Le cabernet franc pour 3% complète la note florale. Enfin, cépage typique du Médoc, les 4% de petit verdot relèvent de leurs notes épicées les assemblages les plus délicats. branaire.com

Dégustation: Le Branaire-Ducru 2016 est un véritable classique, et avec le temps, il rivalisera probablement ou surpassera même le 2019 plus charmant et démonstratif. Se déroulant dans le verre avec de profondes arômes de baies noires, de cassis, de sol limoneux, de copeaux de crayon et de fumée de cigare, il est moyennement à corsé, stratifié et concentré, avec un profil structuré et une longue finale pénétrante. Le seul ingrédient manquant ici est le temps. robertparker.com (11.08.2022)

Service: Servir chambré (16-18°C), pour accompagner un plateau de fromages.