Saint-Julien Grand Cru Classé 2015 - Parker 93+

Vigneron et vignobles : Depuis sa création, en 1725, quatre familles se sont succédées à la tête de Gruaud Larose : les familles Gruaud & Larose, les familles Balguerie et Sarget, la famille Cordier et la famille Merlaut. Situé au cœur du Médoc, le terroir bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à l’expression de la vigne. La nature du sol limite la restitution des eaux pluviales et la période estivale, très chaude et sèche de juillet à septembre, est déterminante pour une bonne véraison, une bonne maturation et un transfert satisfaisant entre le système racinaire et le raisin. Le sol, c’est de l’humus, de l’argile, du sable et des galets oubliés par le fleuve. Le sous-sol est en argile rouge, jaune ou bleu, puis du sable et encore des galets roulés, ceux du diluvium pyrénéen. La grave empêche la terre d’être une masse compacte, asphyxiante, aveugle. Toute l’époque glaciaire est incarnée dans ces paysages minéraux.

Dégustation : De couleur pourpre-grenat moyenne, le Gruaud Larose 2015 scintille simplement avec des cerises rouges vives, des framboises mûres et des notes de cassis frais avec des suggestions sous-jacentes de bâton de cannelle, de pétales de rose, de feuilles tombées et d'herbes de Provence séchées. De corps moyen à corsé et possédant des couches de fruits rouges et noirs étroitement enroulées entremêlées d'accents épicés, il a un cadre ferme et granuleux et une grande vivacité, se terminant longuement et parfumé. Je suis probablement trop réservée avec ma note ici et je m'attends à ce que cela puisse s'épanouir dans 4 à 6 ans en une beauté encore plus impressionnante! robertparker.com (21.02.2018)

Service : Servir chambré (16-18°C) pour accompagner cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.