Vigneron et vignobles : Depuis sa création, en 1725, quatre familles se sont succédées à la tête de Gruaud Larose : les familles Gruaud & Larose, les familles Balguerie et Sarget, la famille Cordier et la famille Merlaut. Situé au cœur du Médoc, le terroir bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à l’expression de la vigne. La nature du sol limite la restitution des eaux pluviales et la période estivale, très chaude et sèche de juillet à septembre, est déterminante pour une bonne véraison, une bonne maturation et un transfert satisfaisant entre le système racinaire et le raisin. Le sol, c’est de l’humus, de l’argile, du sable et des galets oubliés par le fleuve. Le sous-sol est en argile rouge, jaune ou bleu, puis du sable et encore des galets roulés, ceux du diluvium pyrénéen. La grave empêche la terre d’être une masse compacte, asphyxiante, aveugle. Toute l’époque glaciaire est incarnée dans ces paysages minéraux.

Dégustation : Le Gruaud Larose 2014 a un bouquet léger et aérien au début, qui prend de la profondeur avec l'aération. Il est un peu conservateur pour le moment, des fruits noirs crépusculaires mélangés à de la sauge et du cèdre. La bouche est de corps moyen avec des tanins légèrement anguleux. Il est certainement frais en bouche, bien qu'il se sente un peu pincé vers la fin ; par conséquent, accordez-lui 4 à 5 ans en bouteille pour développer plus de substance et d'ambition. robertparker.com (31.03.2017)

Service : Servir chambré (16-18°C) pour accompagner une côte de bœuf grillée au thym et au romarin.