Clos Marsalette – 2019

Origine et contexte

Le millésime 2019 à Bordeaux s’est caractérisé par des conditions idéales pour la maturité des raisins, combinant un bel ensoleillement et des réserves hydriques suffisantes. Le Clos Marsalette a tiré parti de cette saison équilibrée pour offrir un vin précis, à la fois puissant et élégant, révélant le potentiel du terroir de Pessac-Léognan.

Description gustative

Aspect : Robe grenat intense et brillante.

Nez : Expressif et racé, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise noire, avec des nuances florales (violette) et de délicates notes fumées et épicées issues de l’élevage en barrique.

Bouche : Attaque souple et dense, texture soyeuse, tanins mûrs et bien intégrés. Belle profondeur aromatique mêlant fruits noirs, épices douces et une pointe de graphite. Acidité bien dosée qui soutient la fraîcheur et allonge la finale. Vin équilibré et harmonieux, doté d’une belle capacité de garde.

Critique

Scores :

• Wine Advocate (Robert Parker) : 91/100

• James Suckling : 93/100

• Wine Spectator : 91/100

Accords conseillés

Ce millésime accompagne parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce bigarade. Il se marie très bien avec des viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, entrecôte bordelaise), mais aussi avec des volailles farcies aux champignons ou des plats mijotés comme un boeuf bourguignon. Il s’accorde élégamment avec des fromages affinés à pâte dure (Comté vieux, Cantal entre-deux) et peut également sublimer des plats aux influences méditerranéennes, comme un tajine d’agneau aux pruneaux.