Domaine Saint Laurent, Côtes du Rhône blanc - Papé Plume 2022
17,50 €
(23,33 € L)
TTC
Belle robe or pâle, très lumineuse, arômes de miel, de cire d’abeille, de fleurs blanches (acacias), riche et bien enrobée en bouche, un vin très rond, tout en finesse.
Vignoble et Vigneron: Francois Sinard, le grand-père de l’actuel vigneron et le créateur du vignoble au début du 20° siècle fournissait l’archevêché d’Avignon et la paroisse de Courthézon en vin de messe. C’est sur la même parcelle replantée en 1984 que son petit-fils, sur les conseils d’un grand-oncle, a recréé cette cuvée qui porte le surnom du grand-père, « Papé Plume ». La vendange est manuelle fin septembre à pleine maturité du raisin. Les baies sont égrappées puis après le pressurage, la fermentation se fait dans le fût de chêne « demi-muid » (550 l.). 2 batonnages par jours permettent de soulever les lies et d’apporter au vin plus de souplesse et d’arôme. Après tirage du vin et lavage des fûts le vin y retourne pour un élevage d’un an.
Service : (12°C). Déguster avec du poisson grillé aux herbes de Provence, ou une viande blanche avec une sauce à la crème.
| 15 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Bourboulenc, Clairette, Roussanne |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 5 ans. |
| Conseil de consommation | A boire frais entre 8 et 12°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Robert et Laurent Sinard, 84350 Courthézon, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
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Un accord de six bouteilles de vin blanc sec.
Puissant, complexe, grand corps ; avec du poisson en sauce, des escargots.
Souple, aux arômes fruités ; ample mais délicat en bouche. S’accorde parfaitement avec du poisson ou une cuisine thaïlandaise.
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