Un vinaigre de vin rouge raffiné, vieilli pendant 12 mois en fût de chêne – un vinaigre élégant à l’acidité harmonieuse, au goût ample et aux délicates notes boisées. Idéal pour les salades, les marinades et pour sublimer les sauces.

Les vinaigres de vin Martin-Pouret sont élaborés à partir de vins issus des plus grandes régions viticoles françaises. On dit que le vinaigre est au vin ce que l’esprit est à l’intelligence. Depuis 1797, Martin-Pouret révèle la plus belle expression de l’acidité du vinaigre grâce à son vieillissement en fût de chêne, dans le respect de la traditionnelle méthode d’Orléans.

Méthode de fabrication

Grâce à sa fermentation lente de trois semaines en fût de chêne et à son vieillissement pendant un an dans les chais, ce vinaigre développe une saveur unique – un héritage d’un savoir-faire artisanal séculaire.

Producteur

Autrefois, la ville d’Orléans comptait jusqu’à 400 vinaigreries, fournissant près de 80 % de la production française de vinaigre. La méthode d’Orléans est devenue pour le vinaigre ce que la Méthode Champenoise est aux vins effervescents – une référence en matière de qualité exceptionnelle et d’excellence artisanale.

Parmi les nombreux maîtres vinaigriers d’autrefois, une seule maison perpétue aujourd’hui cette technique de fabrication traditionnelle : Martin-Pouret – gardien d’un patrimoine français unique et d’un art vinaigrier datant de plusieurs siècles.

                            Vinaigre de vin rouge affiné 12 mois en fût de chêne par Martin Pouret

Informations nutritionnelles

Martin-Pouret – Vinaigre d’Orléans
Marque : Martin-Pouret

Notes de dégustation – Profil aromatique & gustatif

- Se distingue par un équilibre parfait entre une acidité délicate et une grande profondeur aromatique

- Son vieillissement d’un an lui confère une remarquable complexité et une rondeur élégante

- Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs accompagnés de subtiles notes boisées

- En bouche, il offre une acidité harmonieuse et bien intégrée, avec une belle richesse et de délicates notes issues du vieillissement en fût

- es nuances fruitées s’associent à des saveurs légèrement corsées et chaleureuses rappelant la vanille, les épices et le bois toasté

Utilisation culinaire

Grâce à ses arômes complexes de fruits rouges, ce vinaigre de vin rouge sublimera parfaitement les salades gourmandes, enrichira le parfum des marinades et sera idéal pour déglacer les viandes rouges.

Suggestions de service

Idéal pour sublimer :

– Les salades vertes raffinées et les salades gourmandes

– Les marinades de viandes et de légumes

– Les sauces et les jus

– Les plats à base de viande rouge

– Les plateaux de fromages et les créations culinaires nécessitant une acidité élégante et des arômes complexes

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Énergie : 17 kJ / 4 kcal - Matières grasses : 0,1 g, dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 0,9 g, dont sucres : 0,9 g - Protéines : 0,1 g - Sel : < 0,002 g