Popol, Vinaigre à la pulpe de figue - 50cl

Origine et Matières Premières : Ce condiment d'exception est élaboré au cœur de la Provence. La recette met en valeur de la pulpe de figues gorgées de soleil, sélectionnées pour leur chair mielleuse, leurs notes boisées et leur grande gourmandise, associée à la vive pointe d'acidité d'un vinaigre d'alcool blanc de haute qualité.

Producteur : Installée en Provence, la maison Popol est une référence reconnue de l'épicerie fine pour ses vinaigres à la pulpe de fruits et ses condiments artisanaux. Popol privilégie des ingrédients naturels et une confection soignée pour offrir des spécialités uniques capables d'élever la cuisine du quotidien.

Fabrication : La pulpe de figue fraîche est incorporée généreusement au vinaigre avant d'être mélangée délicatement afin d'obtenir une consistance fluide, nappante et naturellement onctueuse. Conçu sans aucun colorant ni conservateur artificiel, ce procédé préserve la teinte pourpre ambrée du fruit et la richesse de ses arômes du Sud.

Dégustation : Ce vinaigre présente une belle robe pourpre sombre aux reflets cuivrés et une texture pulpeuse et veloutée. Au nez, il exhale des arômes chaleureux de figue confite, de miel et de sous-bois. En bouche, l'attaque est suave et mielleuse, offrant une rondeur fruitée parfaite réveillée par une finale acidulée vive et très équilibrée.

Conseil de dégustation & potentiel de garde : Indispensable pour assaisonner une salade gourmande au foie gras, déglacer des médaillons de porc ou du magret de canard, accompagner un plateau de fromages affinés (chèvre, brebis) ou relever une marinade de gibier. À conserver à température ambiante. Bien agiter avant emploi et maintenir au frais après ouverture.

Distinctions & certifications environnementales : Élaboré selon des normes de qualité et de sécurité alimentaire strictes, garantissant une traçabilité intégrale et le respect du savoir-faire artisanal provençal.