Popol, Vinaigre à la pulpe de cassis - 50cl

Origine et Matières Premières : Ce condiment fruité de caractère est élaboré au cœur de la Provence. La recette met à l'honneur de la pulpe de cassis sélectionnée pour sa couleur profonde, son parfum boisé et ses notes acidulées intenses, associée à la pointe de fraîcheur d'un vinaigre d'alcool blanc de haute qualité.

Producteur : Installée en Provence, la maison Popol est une référence reconnue de l'épicerie fine pour ses vinaigres à la pulpe de fruits et ses condiments artisanaux. Popol sélectionne des ingrédients naturels pour concevoir des spécialités gourmandes capables de sublimer la cuisine du quotidien d'une touche créative.

Fabrication : La pulpe de cassis fraîche est incorporée généreusement au vinaigre avant d'être mélangée délicatement pour obtenir une consistance fluide, nappante et naturellement onctueuse. Conçu sans aucun colorant ni conservateur artificiel, ce procédé préserve la robe noir-pourpre éclatante et l'authenticité aromatique du fruit des sous-bois.

Dégustation : Ce vinaigre présente une superbe couleur pourpre très sombre et une texture pulpeuse et veloutée. Au nez, il exhale un bouquet puissant de baies noires, de bourgeon de cassis et de notes sauvages. En bouche, l'attaque est vive et fruitée, offrant un bel équilibre entre l'acidité naturelle du cassis et sa gourmandise boisée.

Conseil de dégustation & potentiel de garde : Idéal pour déglacer un filet de bœuf, du foie gras poêlé, des côtelettes d'agneau ou du magret de canard, assaisonner une salade de gésiers confits ou rehausser une sauce pour du gibier (chevreuil, sanglier). À conserver à température ambiante. Bien agiter avant emploi et maintenir au frais après ouverture.

Distinctions & certifications environnementales : Élaboré selon des normes de qualité et de sécurité alimentaire strictes, garantissant une traçabilité intégrale et le respect du savoir-faire artisanal provençal.